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quarta-feira, 16 de setembro de 2009

Sopa de palmito


Ingredientes

1 litro de leite
½ litro de água
1 caldo de galinha ou tempero a gosto
2 colheres de sopa. de manteiga ou margarina
1 cebola ralada ou cortada em pedacinhos a gosto
1 vidro de palmito picado (482 g)
2 colheres de sopa de amido de milho (maisena)


Modo de preparo

Refogar a cebola com a manteiga/margarina. Reserve. Em outra panela ferver a água, adicionando o caldo de galinha. Após dissolver o caldo, adicione o leite, a cebola refogada e o palmito picado, em fogo médio.

Quando o conteúdo estiver misturado, adicionar o amido de milho, misturado com um pouquinho de leite. Assim que ferver, esta’ pronto para ser servido. Variação: Salpicar com queijo ralado e gratinar em forno médio por 5 minutos.

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