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quarta-feira, 7 de outubro de 2015

Cupcakes de chocolate triplo




Rende: 12 cupcakes
Tempo de preparo: 10 min
Tempo de cozimento: 15 min

Ingredientes 
 1 copo de farinha de trigo peneirada
 1 copo de acucar
 ½ copo de chocolate em po’ peneirado
 1 colher de cha’ de fermento em po’
 ½ colher de cha’ de bicarbonato de sodio
 ½ colher de cha’ de sal
 ½ colher de cha’ de café’ espresso em po’
 ½ copo de leite
 ¼ copo de oleo vegetal
 1 ovo
 ½  colher de cha’ de extrato de baunilha
 ½ copo de agua fervente

Modo de Preparo
1.      Forno pre-aquecido 325º F /  160º C.
2.      Prepare a forma de cupcakes com as forminhas de papel dentro (12).
3.      Coloque na bacia da batedeira a farinha de trigo, acucar, chocolate em po’, fermento em po’, bicarbonato de sodio, sal e café’ espresso em po’ e use velocidade baixa para misturar os ingredientes.
4.      Acrescente o leite, oleo vegetal, ovo, baunilha e use velocidade media para combinar. Reduza a velocidade e acrescente a agua fervente misturando por cerca de 1 minuto.
5.      Distribua a massa em cada forminha de cupcake, cerca de ¾ da forminha .
6.      Forno por cerca de 12-15 min ou ate’ inserindo um palito sair seco.
7.      Deixar esfriar por completo.
8.      Prepare a cobertura de chocolate.

Cobertura de chocolate (receita para 12 cupcakes)
Ingredientes:
1/2 copo manteiga amolecida em temperature ambiente
1/4 copo de chocolate em po’ peneirado
2,5 copos de acucar de confeiteiro
½ colher de cha’ de extrato de baunilha
3-4 colheres de sopa de leite

Modo de Preparo:
Na batedeira colocar a manteiga e o chocolate em po’ em velocidade media ate’ estiverem bem combinados e macio. Acrescentar o extrato de baunilha e o acucar de confeiteiro. Aos poucos acrescentar o leite ate’ atingir a consistencia desejada e necessaria para a cobertura (cerca de 1-2 minutos).Utilize o saco de confeiteiro e os bicos para decorar os cupacakes.







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