Ingredientes:
500 gramas de file de frango em finos pedacos sem gordura
1 dente de alho triturado
120 grs cenoura ralada
150 grs abobrinha/zucchini , descascada e ralada
7 grs sal ou a gosto
40 grs farinha de trigo ou de aveia
Ingredientes para empanar
5 grs de curcuma / turmeric
50 grs farinha de aveia, farofa ou farinha de milho
Modo de preparo:
Forno pre-aquecido: 400F / 200C. Amanteigar uma forma grande.
Ralar a cenoura e a abobrinha e deixar no coador para eliminar a agua (cerca de 2 hs). Secar com papel guardanapo eliminando ao maximo a agua que se forma.
Misture todos os ingredientes em um processador eletrico e triture-os bem.
Em outra bacia, misture os ingredientes para empanadar.
Utilize uma colher de sopa para pegar a massa dos nuggets e coloque delicadamente na bacia (empanar). Utilize as maos para cobrir o nuggets em ambos os lados e achate um pouquinho..
Coloque os nuggets na forma amanteigada e em seguida no forno por cerca de 20-25 minutos ate' estiverem dourados em abos os lados, Apos 10-12 minutos, virar os nuggets de lados.