Pao saudavel - gluten free

* Fonte: thelifehacker.org
   Receita recomendada pelo cirurgiao cardiaco Steve Gandry - Nebraska
   'O unico pao que voce pode comer o quanto quiser'
   Valores nutricionais: 1 fatia = 90 calorias, 5 gramas de fibra, 3 gramas de proteina


Ingredientes:
2 copos farinha de amendoas
1/3 copos + 1 colher sopa linhaca moida
1/2 colher cha sal
1 colher sopa bicarbonato de sodio
1 colher de sopa linhaca em graos
1/2 copo amido de milho
1 colher de sopa de vinagre de maca
1/2 copo yogurte grego
6 colheres de sopa de manteiga
4 ovos

Modo de preparo:
Forno pre-aquecido 350F / 175C. Amanteigar uma forma de pao rectangular 9" x 5" / 23cm X 13cm.
Derreter a manteiga. Deixaresfriar por 5 minutos.
Em uma bacia misturar os ingredients secos: farinha de amendoas, linhaca moida, sal, bicarbonato de sodio, linhaca em graos, amido de milho.
Em outra bacia: bater os ovos, misturar o vinagre de maca, yogurte grego e a manteiga derretida e fria. Acrescentar esta mistura na outra bacia dos ingredientes secos.
Colocar a massa na forma. Se desejar coloque algumas sementes de linhaca sobre a massa.
Forno por cerca de 25 minutos ou ate' enfiando um palito saia limpo.

Pãozinho de batata doce

Fonte da receita: Mariana Casagrande (@marianacasagrandeh) / Receitas Light

Ingredientes

• ✔ 2 ovos;
• ✔ 1 xícara de batata doce cozida e esmagada;
• ✔ 4 colheres de óleo de coco;
• ✔ 2 xícaras de polvilho azedo (não tão cheias);
• ✔ Bastante salsinha;
• ✔ Um tico de cominho;
• ✔ Sal a gosto.

Modo de preparo

• 1 Misture primeiro os ovos, óleo de coco e temperos, depois a batata doce e por último o polvilho. A massa terá que ser mexida com a mão no ponto que não grude.
• 2 Depois só fazer bolinhas e levar ao forno por 20 minutos a 250 graus ou até dourar.

Pão de queijo de frigideira

Fonte da receita: Blog da Miss Fit (www.missfit.blog.br) / Receitas Light

Ingredientes

• ✔ 1 ovo;
• ✔ 2 colheres de sopa de polvilho doce;
• ✔ 1 colher de sopa de cottage ou 1 fatia de queijo branco;
• ✔ Tempero a gosto.

Modo de preparo

• 1 Misture todos os ingredientes com um garfo e coloque a mistura em uma frigideira anti aderente e deixe cozinhar em fogo baixo.
• 2 Quando a parte de baixo criar uma casquinha, dobre a massa ao meio e feche como um omelete e está pronto!

Brownie de batata doce

Fonte da receita: Luciene Cazella (@lucazella) / Receitas Light

Ingredientes

• ✔ 300 gr de Batata Doce cozida (fiz com casca mesmo);
• ✔ 3 ovos inteiros;
• ✔ 3 colheres de sopa de farelo aveia;
• ✔ 4 colheres de sopa de cacau em pó;
• ✔ 3 colheres de sopa de adoçante culinário (usei Xylitol);
• ✔ 100 ml de água;
• ✔ Pasta de amendoim a gosto.

Modo de preparo

• 1 Coloca tudo no processador ou liquidificador e bate até a massa ficar homogênea.
• 2 Despeje em formas individuais ou em uma única forma e coloque um pouco de pasta de amendoim pra finalizar.
• 3 Leve pra assar em forno pré aquecido a 200 graus por 30 minutos.

Bolo de maça sem farinha

Fonte da receita: Lucilia Diniz / Receitas Light
Rendimento: 3 mini bolos.

Ingredientes

• ✔ 2 maçãs sem casca;
• ✔ 1 ovo inteiro;
• ✔ 1 clara;
• ✔ 1 banana;
• ✔  1 colher (sopa) de fermento;
• ✔  1 xícara (chá) de farelo de aveia integral sem glúten;
• ✔  Canela em pó para polvilhar (a gosto).

Modo de preparo

• 1 Bata no liquidificador as maçãs, o ovo inteiro, a clara e a banana.
• 2 Passe para uma tigela e junte o fermento e a aveia.
• 3 Mexa bem e coloque em uma forma antiaderente.
• 4 Cubra com fatias de maçã e leve para assar por 30 minutos em fogo médio.
• 5 Para retirar, espere dourar.
• 6 Polvilhe um pouco de canela e sirva.

Bolo de Frigideira: Fubá com Goiabada

Fonte: Blog Fit Food Ideas / Receitas light

Ingredientes

• ✔ 1 ovo;
• ✔ 1 colher de sopa Farinha de Aveia;
• ✔ 1 colher de sopa Fubá;
• ✔ 1 colher de sobremesa Farinha de Linhaça;
• ✔  1 colher de sopa Leite de arroz (ou de sua preferência);
• ✔  1 colher de chá Açúcar Demerara (ou mais se preferir);
• ✔  1 colher de chá Fermento em pó;
• ✔  Pedacinhos de 1cm de Goiabada Diet (tipo Cascão).

Modo de preparo

• Bata o ovo e depois acrescente os demais ingredientes na ordem acima.
• Despeje a mistura na frigideira untada com um pouco de óleo de coco.
• Mantenha o fogo baixo. Tampe.
• Espere dourar de um lado e depois vire.

Bolo light de banana

Fonte: Julia Bergmann / Receitas Light

Ingredientes

• ✔ 3 ovos;
• ✔ 4 bananas (nanica) amassadas;
• ✔ 1 colher de canela;
• ✔ 2 colheres de leite desnatado ou leite de amêndoas;
• ✔  2 colheres de óleo de côco;
• ✔  1 e meia xícara de aveia em flocos;
• ✔  Fermento e adoçante culinário (Se a banana estiver bem docinha, não precisa de muito adoçante. Vai provando!).

Modo de preparo

• Mistura tudo no liqüidificador e coloque em fôrma para assar por 20 minutos à 180 graus C / 350F.
• Untei a fôrma com óleo de côco e um pouquinho de trigo apenas para untar, mas fica a seu gosto.

Bolo saudável de chocolate feito na frigideira

Fonte: Mulher Malhada /  Receitas Light

Ingredientes

•  1 ovo;
•  2 colheres de sopa de tapioca ou farinha de aveia;
•  1 colher de sopa de farinha de linhaça;
•  1 colher de sopa de achocolatado ou cacau;
•  1 colher de sobremesa de mel;
•  1 colher de sobremesa de essencia de baunilha;
•  1 pitada de canela (opcional).
• coco ralado (decorar) - opcional

Modo de preparo

• Misture todos os ingredientes com um garfo e leve à frigideira untada em fogo baixo até dourar os dois lados.
• Corte em formato tipo pizza, empilha e coloque chocolate amargo derretido por cima e entre as camadas!
• Finalize com coco ralado.

Bolo super fofo

Ingredientes:

4 ovos - gemas e claras separadas

8 colheres sopa acucar

8 colheres de leite

2 colheres cha fermento em po

4-5 colheres sopa de farinha de trigo

1 colher cha baunilha

Modo de preparo:

Forno pre-aquecido: 350F / 180C.

Bater as claras em neve com 4 colheres de acucar. Reserve.

Em outra bacia, bater as gemas com 4 colheres de acucar. Aos poucos, colher por colher, acrescentar o leite e alternando com as colheres de farinha de trigo e a baunilha, bem devagar para a massa nao perder volume.

Incluir delicadamente as claras.  Forno por cerca de 30 minutos ou ate; que enfiando um palito saia limpo.