Fonte: Savory - Stop & Shop

Ingredientes

4 copos leite integral
¼ copo heavy cream / crème de leite
2 colheres sopa acucar
1/8 colher cha sal
1 (10 oz / 1 e 1/4 copo)  pacote chocolate branco em pedacos ou (chips)
2 colheres cha extrato baunilha
Cobertura: Chantilly, marshmallos, molho de caramelo, candy canes quebradas (opcional)

Modo de preparo

Em uma panela tamanho medio, misture leite, crème de leite, acucar e sal. Aquecer em fogo medio-alto apenas ate’ borbulhar mas nao ferver. Remover do fogo.
Imediatamente misturar os chocolate brancos (chips) e o extrato de baunilha. Colocar em 4 canecas/xicaras.

Cubra cada caneca a gosto.

Panqueca de farinha de grao de bico

Fonte: veggie kins blog

Rendimento: 3 panquecas tamanho medio

Ingredientes

1  copo farinha de grao de bico / garbanzo
1/2 copo de farinha de aveia, arroz  ou de grao de  bico
2 colheres cha fermento em po
1 colher cha extrato de baunilha (opcional) ou 1 pitada de sal
1 copo + 2 colheres sopa leite
2 colheres de sopa de amido de milho
1-2 colheres de sopa de acucar de coco (opcional)

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Modo de preparo

Em uma bacia grande, misturar as farinhas, fermento em po, acucar de coco e amido de milho.
Acrescente o extrato de baunilha e o leite e misturar bem. Deixar a massa descansar por alguns  minutos.
Aquecer uma frigideira anti-aderente em fogo medio ou com uma gotinha de oleo. Colocar uma camada fina de massa, quando comecar a borbulhar e estiver solta da frigideira, virar de lado. Cerca de 1 minuto para cada lado.

Queijo de manteiga caseiro - Pernambuco

Ingredientes 

§  250g / 8 oz de manteiga ou margarina

§  1 litro de leite

§  200g  / 7 oz de amido de milho

§  50g / 1.7 oz de queijo parmesão ralado

§  sal a gosto

Modo de Preparo 

 1.       Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem.

2.       Em seguida transfira a mistura do liquidificador para uma panela e leve ao fogo médio, sempre mexendo até engrossar.

3.       Depois que engrossar, despeje o queijo em uma tigela ou em um refratário e leve à geladeira até esfriar.

4.       Depois que esfriar, basta desenformar e servir.

Pao saudavel - gluten free

* Fonte: thelifehacker.org
   Receita recomendada pelo cirurgiao cardiaco Steve Gandry - Nebraska
   'O unico pao que voce pode comer o quanto quiser'
   Valores nutricionais: 1 fatia = 90 calorias, 5 gramas de fibra, 3 gramas de proteina


Ingredientes:
2 copos farinha de amendoas
1/3 copos + 1 colher sopa linhaca moida
1/2 colher cha sal
1 colher sopa bicarbonato de sodio
1 colher de sopa linhaca em graos
1/2 copo amido de milho
1 colher de sopa de vinagre de maca
1/2 copo yogurte grego
6 colheres de sopa de manteiga
4 ovos

Modo de preparo:
Forno pre-aquecido 350F / 175C. Amanteigar uma forma de pao rectangular 9" x 5" / 23cm X 13cm.
Derreter a manteiga. Deixaresfriar por 5 minutos.
Em uma bacia misturar os ingredients secos: farinha de amendoas, linhaca moida, sal, bicarbonato de sodio, linhaca em graos, amido de milho.
Em outra bacia: bater os ovos, misturar o vinagre de maca, yogurte grego e a manteiga derretida e fria. Acrescentar esta mistura na outra bacia dos ingredientes secos.
Colocar a massa na forma. Se desejar coloque algumas sementes de linhaca sobre a massa.
Forno por cerca de 25 minutos ou ate' enfiando um palito saia limpo.

Waffles de farinha de aveia

Fonte: cookie and kate

Ingredientes

• 1 e ½ copos (128 gramas) farinha de aveia
• 2 colheres cha fermento em po 
• ½ colher cha sal
• Pitada de canela em po, opcional
• ¾ copo leite, temperatura ambiente
• ¼ copo + 1 colher de sopa, oleo de coco derretido ou 5 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretidas
• 2 ovos
• 2 colheres de sopa maple syrup
• 1 colher cha extrato baunilha

modo de preparo

1.      Misture em uma bacia os ingredientes secos: farinha de aveia, fermento em po, sal e canela em po. Em outra bacia misturar os ingredientes molhados: leite, oleo de coco ou manteiga derretidos, ovos, maple syrup e extrato de baunilha.

2.     Misture as duas bacias. Use uma colher grande para misturar bem. Deixe a massa repousar por 10 minutos. Aqueca a maquina de waffle. Passar spray de manteiga ou azeite de oliva na maquina.

3.     Uma vez que estiver pre-aquecido, utilizar uma concha e preencher com massa o espaco reservardo, feche e espere ficar pronto. Repita para o restante da massa.

       4.    Servir os waffles com maple syrup, mel ou como desejar.

Pãozinho de batata doce

Fonte da receita: Mariana Casagrande (@marianacasagrandeh) / Receitas Light

Ingredientes

• ✔ 2 ovos;
• ✔ 1 xícara de batata doce cozida e esmagada;
• ✔ 4 colheres de óleo de coco;
• ✔ 2 xícaras de polvilho azedo (não tão cheias);
• ✔ Bastante salsinha;
• ✔ Um tico de cominho;
• ✔ Sal a gosto.

Modo de preparo

• 1 Misture primeiro os ovos, óleo de coco e temperos, depois a batata doce e por último o polvilho. A massa terá que ser mexida com a mão no ponto que não grude.
• 2 Depois só fazer bolinhas e levar ao forno por 20 minutos a 250 graus ou até dourar.

Pão de queijo de frigideira

Fonte da receita: Blog da Miss Fit (www.missfit.blog.br) / Receitas Light

Ingredientes

• ✔ 1 ovo;
• ✔ 2 colheres de sopa de polvilho doce;
• ✔ 1 colher de sopa de cottage ou 1 fatia de queijo branco;
• ✔ Tempero a gosto.

Modo de preparo

• 1 Misture todos os ingredientes com um garfo e coloque a mistura em uma frigideira anti aderente e deixe cozinhar em fogo baixo.
• 2 Quando a parte de baixo criar uma casquinha, dobre a massa ao meio e feche como um omelete e está pronto!

Massa de panqueca de grão de bico - low carb

Fonte da receita: Muito chique (www.muitochique.com) / Receitas Light

Ingredientes

• ✔ 1 ovo;
• ✔ 1 xícara de leite de castanha de caju;
• ✔ 1 colher de sobremesa de azeite de oliva;
• ✔ 3/4 de xícara de chá de farinha de grão de bico;
• ✔ 1 colher de sopa de chia;
• ✔ 1 colher de café de sal.

Modo de preparo

• 1 Bata todos os ingredientes no liquidificador.
• 2 Frite em uma frigideira teflon.

Bolo de Frigideira: Fubá com Goiabada

Fonte: Blog Fit Food Ideas / Receitas light

Ingredientes

• ✔ 1 ovo;
• ✔ 1 colher de sopa Farinha de Aveia;
• ✔ 1 colher de sopa Fubá;
• ✔ 1 colher de sobremesa Farinha de Linhaça;
• ✔  1 colher de sopa Leite de arroz (ou de sua preferência);
• ✔  1 colher de chá Açúcar Demerara (ou mais se preferir);
• ✔  1 colher de chá Fermento em pó;
• ✔  Pedacinhos de 1cm de Goiabada Diet (tipo Cascão).

Modo de preparo

• Bata o ovo e depois acrescente os demais ingredientes na ordem acima.
• Despeje a mistura na frigideira untada com um pouco de óleo de coco.
• Mantenha o fogo baixo. Tampe.
• Espere dourar de um lado e depois vire.

Bolo super fofo

Ingredientes:

4 ovos - gemas e claras separadas

8 colheres sopa acucar

8 colheres de leite

2 colheres cha fermento em po

4-5 colheres sopa de farinha de trigo

1 colher cha baunilha

Modo de preparo:

Forno pre-aquecido: 350F / 180C.

Bater as claras em neve com 4 colheres de acucar. Reserve.

Em outra bacia, bater as gemas com 4 colheres de acucar. Aos poucos, colher por colher, acrescentar o leite e alternando com as colheres de farinha de trigo e a baunilha, bem devagar para a massa nao perder volume.

Incluir delicadamente as claras.  Forno por cerca de 30 minutos ou ate; que enfiando um palito saia limpo.

ovos Benedict

Porções: 2

Ingredientes:
2 ovos
2 colheres sopa vinagre branco
agua

Acompanhamento:
2 fatias de pão
fatias de presunto, tomate ou salmão defumado
1 colher chá de oleo de coco ou azeite de oliva

Molho de mostarda:
2 colheres sopa maionese
1 colher chá mostarda
1/4 colher chá maple syrup
sal e pimenta do reino

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes do molho de mostarda. Reserve.

Coloque àgua em uma panela funda e deixe ferver. Assim que ferver, aceescentar as 2 colheres de sopa de vinagre branco. Baixar o fogo.
Faça os ovos individualmente. Utilize um pirex pequeno para colocar o ovo inteiro (sem a casca). Devagarinho coloque o ovo na agua. Deixe cozinhar por 3-4 minutos para ovo se desejar gema mole, 5-6 minutos para gema dura. Retirar com o auxilio de uma escumadeira.

Em uma frigideira, fogo medio, colocar o azeite de oliva ou óleo de coco. Deixar torrar as fatias de pão e (tomate ou presunto ou salmão defumado).
Montagem: fatia de pão, (presunto, tomate ou salmão), ovo, cobrindo com molho de mostarda.

Pretzel macio - grande

Fonte: Savory - Stop & Shop
Rendimento: 4 pretzel grande

Ingredientes:
2 cops farinha integral ou de aveia
1 colher cha fermento em po
1 colher cha sal
2 copos yogurte grego sem sabor / natural
1 ovo batido
sal grosso (opcional)

Modo de preparo:
Forno pre-aquecido 350F / 175C.
Amanteigar uma forma ou usar papel manteiga. Reserve.
Em uma bacia acrescente a farinha, fermento em po e sal.
Coloque na batedeira com o gancho para pao e misture bem. Adicione o yogurte e misture ate' estiver bem incorporado. Divida em 4 bolas. Se a massa estiver grudenta, acrescente um pouquinho de farinha na massa e passe spray de manteiga nas maos. Forme um rolo comprido com a massa, cerca de 18 inches / 45 cms. Forme um laco, elo frmando o formato do pretzel.
Passe o ovo no topo do pretzel com o auxilio de um pincel de cozinha e coloque sal grosso, apertando um pouco (opcional). Coloque na forma reservada.
Forno por cerca de 30 minutos. Sirva morno com acompanhamentos de preferencia (geleia, mostarda, etc)

panqueca saudável de maçã

Rendimento: 8 panquecas
Fonte: Reddit

Assista o video para uma melhor visualizacaoda receita:
https://www.reddit.com/r/GifRecipes/comments/bgjgfp/apple_ring_pancakes/?utm_source=share&utm_medium=ios_app

Ingredientes - parte 1
1 maçã
1/2 colher chá canela em pó

Ingredientes para a massa
1 ovo batido
1 colher chá extrato baunilha
3/4 copo leite
2 colheres de manteiga derretida
1 copo farinha de trigo, farinha de aveia ou integral
2 colheres chá fermento em pó
1/2 colher chá canela em pó
pitada de sal

spray de manteiga ou oleo p fritar

Modo de preparo
Descasque a maçã, tirando apenas a casca e deixando-a inteira. Cortar em fatias finas, de forma que os graos e a parte dura fiquem no centro/meio.
Utilizar um cortador redondo ou a faca para fazer um circulo no meio de cada fatia para remover as sementes e a parte dura da maçã.. Colocar em uma bacia e salpicar com a canela em pó (ingredientes parte 1). Reserve.
Em outra bacia preparar a massa. Primeiro misturar todos os ingredientes liquidos e por fim os secos.
Aquecer uma frigideira com spray de manteiga ou um fio de oleo.
Fazer o procedimento individual para cada panqueca: passar a massa nos 2 lados da fatia fa maçã, coloque na frigideira e asse dos 2 lados até estiver dourado. Vire-as com o auxilio de uma espatula.
Servir com mel , syrup, geleia de frutas.

Pao de queijo sem queijo

INGREDIENTES

1 ovo batido

1 e 1/2 copo de polvilho azedo
1/2 copo de leite

1/2 copo de óleo vegetal

Uma pitada de sal

MODO DE PREPARO
Forno pore-aquecido: 200C / 400F.
Em uma panela em fogo medio acrescentar o oleo vegetal e o sal. Deixe ferver, cerca de 5 minutos.
Em uma bacia misturar os demais ingredientes até obter uma massa homogênea, 
Acrescentar o oleo quente na bacia com os outros ingredientes (escaldar), misturar bem ate' estiver bem incorporado

Utilizar uma colher de sopa para colocar a massa em uma forma untada apenas com polvilho. 

Não colocar as bolinhas muito perto uma das outras, pois vao triplicar de tamanho.

Forno por cerca de 15 minutos ou ate' as bolinhas comecarem a dourar.

Waffles de aveia - 4 ingredientes

Fonte - Savory - Stop & Shop
Rendimento: 8 waffles (4 duplos)

Ingredientes:
6 ovos
2 copos farinha de aveia ou aveia triturada no processador de alimentos ou liquidificador.
2 copos de queijo cottage
1/2 colher de cha' de extrato de baunilha

Modo de preparo:
Pre-aquecer com spray de manteiga a forma de waffle.
Misturar todos os ingredientes em uma bacia. Coloque uma porcao em na forma de waffle, cerca de 4-5 minutos ate' estiver dourado. Repetir com o restante da massa.

Panqueca caseira de blueberry / mirtilo

Fonte: Creations by Kara

Rendimento: 6-12 (dependendo do tamanho)

Ingredientes
2 e 1/2 copos de farinha de trigo
2 colher de sopa de acucar
2 colheres de sopa de fermento em po
1 colher de cha’ de sal
2 copos de leite
2 ovos
1/4 copo manteiga derretida
1 colher de cha’ de extrato de baunilha
1 copo de blueberry / mirtilo (frescas ou congeladas)

Modo de Preparo
Misturar em uma bacia: farinha de trigo, acucar, fermento em po e sal. Em outra bacia misturar/bater o leite, ovos, manteiga derretida e o extrato de baunilha. Acrescentar os ingredients secos da outra baica e misturar levemente. Nao misturar demasiado. Utilizar uma frigideira com spray de manteiga ou pouquissimo oleo. Fogo medio. Com o auxilio de uma concha, colocar a massa de forma que cubra o fundo da frigideira. Em seguida colocar as bolinhas de blueberry / mirtilo sobre a massa, dentro da frigideira. Fritar de um lado (levemente dourado), virar do outro, fritar,  e servir quente. Opcional: Colocar xarope/syrup de maple na cobertura na hora de servir. Dica: Para facilitar e nao quebrar, eu utilizei 2 frigideiras na hora de virar as panquecas de lado.

O melhor Pao de Queijo DO MUNDO

Fonte: Figus & Funghis
Rendimento: 18

Ingredientes:
250g / 8 oz - farinha de tapioca
400g / 14 oz - cream cheese (usei Philadelphia) 
50g - 1.7 oz - queijo parmesão ralado
1 colher cha' de sal

Modo de preparo
Pré aquecer o forno a 250ºC / 450ºF.
Misturar todos os ingredientes muito bem e fazer bolinhas medias. Colocar em uma assadeira (não precisa untar). Assar por 10 minutos a 200ºC / 400F. Depois de 10 minutos diminuir pra 150ºC/ 300F e deixar assar por mais 10 minutos.

panqueca de abobrinha

Autor: Nathália Araujo / Cozinha Fit&Fat

Tempo de Preparo:  10 mins

Tempo de Cozimento:  2 mins

Tempo Total:  12 mins

Rendimento: 4 panquecas médias

 

Ingredientes

• ½ abobrinha ralada
• 3 ovos inteiros
• 3 colheres (sopa) de farinha de arroz
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo branca
• 1 colher (sopa) de açúcar demerara
• 4 colheres (sopa) de leite de coco
• Sal e alecrim a gosto (ou o tempero que desejar)
• 1 colher (café) de fermento químico em pó

Modo de preparo

1. Coloque os ovos, as farinhas, o açúcar, o leite de coco, o sal e o alecrim em um processador de alimentos (ou em um liquidificador comum). Bata até misturar bem todos os ingredientes.
2. Transfira a mistura para um recipiente e adicione a abobrinha e o fermento. Com uma colher incorpore bem todos os ingredientes.
3. Em uma frigideira, se esta não for antiaderente, unte com óleo de coco ou azeite de oliva e adicione uma concha de massa. Deixe fritar com uma tampa até desgrudar da superfície. Vire e frite por mais alguns segundos o outro lado da panqueca.
4. Sirva quente ou fria com o acompanhamento que desejar (doce ou salgado).

paozinho de abobora

Autor: Nathália Araujo / Cozinha Fit & Fat

Tempo de Preparo:  1 hora 20 mins

Tempo de Cozimento:  30 mins

Tempo Total:  1 hora 50 mins

Rendimento: 20-22 pãezinhos

Ingredientes

• 200g de polvilho doce
• 200g de polvilho azedo
• 200 g de abóbora amassada
• 1 xícara de farinha de aveia
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 colher (sopa) de salsa desidratada
• 100ml de água quente
• Sal rosa a gosto

Modo de preparo

1. Forno pre-aquecido: 350F 175C.
2. Em uma tigela, misture os ingredientes secos.
3. Adicione os ingredientes molhados e misture bem.
4. Reserve na geladeira por 1 hora.
5. Besunte as mãos com azeite de oliva e faça bolinhas com a massa. Modele tipo pão de queijo.
6. Arrume as bolinhas em uma assadeira e leve para o forno médio por 30 minutos.
7. Fica tipo pão de queijo.