pao australiano light

Autor: Nathália Araujo / Cozinha Fit & Fat

Tempo de Preparo:  20 mins

Tempo de Cozimento:  30 mins

Tempo Total:  50 mins

Rendimento: 15 fatias

 

Ingredientes

• 3 ovos
• ½ xícara de leite desnatado
• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal ou ghee
• 1 copo de farinha de linhaça dourada
• 1 copo de aveia em flocos finos
• 1 colher (sopa) de cacau em pó
• Sal rosa a gosto
• 1 colher (sopa) de fermento químico
• Fubá de milho pra polvilhar

Modo de preparo

1. Forno pre-aquecido: 350F / 175C.
2. Em uma tigela, misture primeiro os ovos com o leite e a manteiga.
3. Adicione os ingredientes secos e misture, exceto o fubá de milho.
4. Despeje a massa em uma forma de pão de forma.
5. Polvilhe o fubá grosso de milho.
6. Leve ao forno médio por 30 minutos ou coloque no micro-ondas por 5 minutos.
7. Corte em 15 fatias. Conserve na geladeira por 5 dias.

pao low carb - abobora

Autor: Nathália Araujo / Cozinha Fit & Fat

Tempo de Preparo:  15 mins

Tempo de Cozimento:  35 mins

Tempo Total:  50 mins

Rendimento: 2 pães de 12 fatias cada

 

Ingredientes

• 2 copos de abóbora cozida
• 8 ovos
• 2 copos de farinha de coco
• 2 colheres (sopa) fermento químico
• 1 colher (cha') sal rosa
• Gergelim para decorar (opcional)

Modo de preparo

1. Em uma tigela, amasse a abóbora. Adicione o restante dos ingredientes e misture bem.
2. Divida a massa em duas formas para pão (unte e enfarinhe caso necessário).
3. Decore com gergelim.
4. Leve para assar em forno médio por 35 minutos.
5. Consuma um dos pães durante a semana e congele o outro (dentro de um saco plástico bem fechado) para a semana seguinte!

Pao de queijo - tapioca

Fonte: All Recipes

Rendimento: 30

Ingredientes

1 copo leite

1/2 copo oleo vegetal

1 colher de cha’ de sal

2 copos / 10 oz -  farinha de tapioca

2 ovos

1e 1/2 copos queijo parmesao ralado (pode ser 1 copo)

Modo de Preparo

Forno pre-aquecido: 350F / 175C.

Amanteigar uma forma grande. Peneirar a farinha de tapioca.

Combinar leite, oleo vegetal e sal  em uma panela, no fogo medio, deixar ferver. Adicionar 2 copos de farinha de tapioca, mexendo constantemente ate’ formar uma bola e desgrudar da panela. Remover do fogo, deixar esfriar por 10 a 15 minutos. Misturar os ovos batidos, um a um. Mistuar o queijo parmesao. Formar pequenas bolas com  as maos (passar manteiga nas maos para nao grudar). Colocar as bolas em uma forma com espaco de 2 inch / 5 cms. Forno por cerca de 25 minutos ou ate’que estiverem marrom claro e crescidos. Pode-se congelar para uso posterior.

Puffs de queijo (Gougères)

Fonte: Rasa Malaysia

Rende:  16-18

Tempo de prepare: 20 minutos

Tempo cozimento: 30 minutos

Ingredientes:

3/4 copo de agua
5 colheres de sopa (70g)  manteiga

1/2 colher de cha’ de sal
1/8 colher de cha’ de pimenta do reino

1 copo de farinha de trigo
4 ovos
3/4 copo de queijo muzzarela ralado grosso
¼ colher de cha’ de salsa cortada finamente
½ copo de queijo parmesao ralado

Modo de Preparo:

Forno pre-aquecido 425°F (220°C). Utilize uma forma amanteigada ou com papel manteiga.

Em uma panela media, leve ao fogo a agua, manteiga, sal e pimento do reino ate’ ferver. Acrescente a farinha de trigo ate’ formar uma massa. Cozinhe por mais 2 minutos ate’ a massa secar. Transfira a massa para uma bacia e deixe esfriar. Aos poucos acrescente os ovos, um de cada vez ate’ estiverem bem combinados. Acrescente o queijo muzzarela e a sala e misture bem. Utilize 2 colheres de sopa para formar pequenas bolas e em seguida colocar na forma amanteigada. Deixe espaco de 1.5″-2″ inches / 3-5 cms entre as bolinhas. Espalhe queijo parmesao no topo de cada bolinha. Forno por cerca de 10 minutos a 425°F (220°C) e mais 20-25 minutes a 380°F (190°C) ate’ estiverem marrom dourados. Sirva quente.

·         Pode-se utilizar qulquer tipo de queijo para esta receita

Panquecas salgadas de brócolis

Fonte: Lar Natural

Rendimento: 4 pessoas

Ingredientes

2 cabeças médias de brócolis (cerca de 2 xícaras)

1 cebola pequena

3 ovos

1/4 de xícara de farinha de coco (se quiser use trigo)

1 pitada de sal

1 colher de chá alho em pó

Quanto bastar de azeite de oliva 

Modo de preparo

Em um processador de alimentos triture o brócolis e a cebola. Transfira para uma tigela e misture com os demais ingredientes, exceto o azeite.  Misture tudo até que forme uma massa.

Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva. Coloque uma pequena porção da massa na panela, deixe cozinhar por cerca de 4 minutos cada lado ou até dourar. Por fim, sirva com o acompanhamento que mais gostar: patê, ovo mexido, legumes refogados ou frutas. Você decide!

Panqueca Fit de aveia

Fonte: M de Mulher - Abril

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de farelo ou farinha de aveia
• 4 colheres (sopa) de agua
• 1 unidade de ovo
• sal 1 pitada)

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador até conseguir uma consistência cremosa. Unte uma frigideira com um fio de azeite, espere esquentar e despeje uma concha de massa. Deixe assar até ela se soltar por inteiro da panela. Retire e coloque em um prato. Para o recheio, use peito de peru e queijo branco ou a gosto. 

Panqueca verde sem farinha

Fonte: Revista AZ

A massa de panqueca verde sem farinha tem como base ovos e espinafre, e na verdade é uma omelete bem fininha que dá pra enrolar e servir igual panqueca. Até pra quem não é fã de ovo como eu vai adorar!
Podemos variar os recheios e servir com molhos, refogados e muito mais! Veja como fazer:

Ingredientes

1 unidade ovo
1 unidade clara
0,5 xícara (chá) espinafre (folhas)
3 fatias finas queijo light (recheio)
3 fatias finas peito de peru (recheio)
1 colher (sopa) cebolinha verde ou folhas de manjericão (opcional)
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Bata os ovos, o espinafre, o sal e a pimenta no liquidificador.
Unte uma frigideira antiaderente de tamanho médio e distribua uma camada da massa bem fina e uniforme.
Tampe a frigideira pra cozinhar o lado de cima ou vire a panquequinha.
Recheie com o queijo e peito de peru e salpique cebolinha.
Enrole delicadamente, desgrudando as bordas da frigideira.
Repita com o restante da massa.

Dicas

Varie o recheio: frango refogado, carne moída, vegetais, etc.

Sugestão

Café da manhã, lanche, pré treino.