Panqueca de farinha de grao de bico

Fonte: veggie kins blog

Rendimento: 3 panquecas tamanho medio

Ingredientes

1  copo farinha de grao de bico / garbanzo
1/2 copo de farinha de aveia, arroz  ou de grao de  bico
2 colheres cha fermento em po
1 colher cha extrato de baunilha (opcional) ou 1 pitada de sal
1 copo + 2 colheres sopa leite
2 colheres de sopa de amido de milho
1-2 colheres de sopa de acucar de coco (opcional)

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Modo de preparo

Em uma bacia grande, misturar as farinhas, fermento em po, acucar de coco e amido de milho.
Acrescente o extrato de baunilha e o leite e misturar bem. Deixar a massa descansar por alguns  minutos.
Aquecer uma frigideira anti-aderente em fogo medio ou com uma gotinha de oleo. Colocar uma camada fina de massa, quando comecar a borbulhar e estiver solta da frigideira, virar de lado. Cerca de 1 minuto para cada lado.

Popovers com queijo e pimenta do reino

Fonte: Food Network
Rendimento: 8

Ingredientes:

2 ovos
1 e ¼ copos leite morno
1 colher sopa manteiga derretida
1 copo farinha de trigo
1 colher cha sal 
1 colher cha pimenta do reino
Queijo ralado asiago ou de sua preferencia (opcional)


Modo de preparo

Forno pre-aquecido: 425F / 218 C.
Bater 2 ovos, misturar 1 ¼ copos de leite morno com 1 colher de sopa de manteiga derretida. Acrescente 1 copo de farinha de trigo, 1 colher de cha de sal e 1 colher de cha de pimenta do reino.
Amanteigar uma forma de muffin (para 8 unidades de popovers). Coloque massa para 8 unidades na forma e cubra com queijo asiago ou de sua preferencia. Forno por 20 minutos, reduzir a temperature para 350F / 175C , deixar no forno ate’ que o topo dos popovers estiverem um pouco marrom e bem crescidos, de 14 a 18 minutos.

Waffles de farinha de aveia

Fonte: cookie and kate

Ingredientes

• 1 e ½ copos (128 gramas) farinha de aveia
• 2 colheres cha fermento em po 
• ½ colher cha sal
• Pitada de canela em po, opcional
• ¾ copo leite, temperatura ambiente
• ¼ copo + 1 colher de sopa, oleo de coco derretido ou 5 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretidas
• 2 ovos
• 2 colheres de sopa maple syrup
• 1 colher cha extrato baunilha

modo de preparo

1.      Misture em uma bacia os ingredientes secos: farinha de aveia, fermento em po, sal e canela em po. Em outra bacia misturar os ingredientes molhados: leite, oleo de coco ou manteiga derretidos, ovos, maple syrup e extrato de baunilha.

2.     Misture as duas bacias. Use uma colher grande para misturar bem. Deixe a massa repousar por 10 minutos. Aqueca a maquina de waffle. Passar spray de manteiga ou azeite de oliva na maquina.

3.     Uma vez que estiver pre-aquecido, utilizar uma concha e preencher com massa o espaco reservardo, feche e espere ficar pronto. Repita para o restante da massa.

       4.    Servir os waffles com maple syrup, mel ou como desejar.

Pao de quejo vegano

Fonte: Mundo da boa forma

Ingredientes:

• 1 e 1/2 xícara de batata doce cozida;
• 1 xícara de polvilho doce;
• 1 xícara de polvilho azedo;
• 1/2 xícara de água;
• 1/2 colher de sopa de sal do himalaia;
• 1/4 xícara de óleo de coco;
• ervas secas da preferência.

Modo de preparo:
Cozinhe a batata doce descascada e em cubos até estar macia, então escorra e amasse com um garfo ou espremedor de batatas. Coloque o purê de batatas ainda quente no prato e adicione os polvilhos, misture bem. Adicione a água aos poucos, o sal e óleo e misture bem com as mãos até obter uma massa lisa. Separe porções e modele os bolinhos e coloque numa assadeira untada com um espaço entre elas. Salpique ervas por cima e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 30 minutos. Sirva essa delícia!

Obs: A batata doce podera' ser substituida pela mandioca

Pão de queijo de frigideira

Fonte da receita: Blog da Miss Fit (www.missfit.blog.br) / Receitas Light

Ingredientes

• ✔ 1 ovo;
• ✔ 2 colheres de sopa de polvilho doce;
• ✔ 1 colher de sopa de cottage ou 1 fatia de queijo branco;
• ✔ Tempero a gosto.

Modo de preparo

• 1 Misture todos os ingredientes com um garfo e coloque a mistura em uma frigideira anti aderente e deixe cozinhar em fogo baixo.
• 2 Quando a parte de baixo criar uma casquinha, dobre a massa ao meio e feche como um omelete e está pronto!

Brownie de batata doce

Fonte da receita: Luciene Cazella (@lucazella) / Receitas Light

Ingredientes

• ✔ 300 gr de Batata Doce cozida (fiz com casca mesmo);
• ✔ 3 ovos inteiros;
• ✔ 3 colheres de sopa de farelo aveia;
• ✔ 4 colheres de sopa de cacau em pó;
• ✔ 3 colheres de sopa de adoçante culinário (usei Xylitol);
• ✔ 100 ml de água;
• ✔ Pasta de amendoim a gosto.

Modo de preparo

• 1 Coloca tudo no processador ou liquidificador e bate até a massa ficar homogênea.
• 2 Despeje em formas individuais ou em uma única forma e coloque um pouco de pasta de amendoim pra finalizar.
• 3 Leve pra assar em forno pré aquecido a 200 graus por 30 minutos.

Bolo de maça sem farinha

Fonte da receita: Lucilia Diniz / Receitas Light
Rendimento: 3 mini bolos.

Ingredientes

• ✔ 2 maçãs sem casca;
• ✔ 1 ovo inteiro;
• ✔ 1 clara;
• ✔ 1 banana;
• ✔  1 colher (sopa) de fermento;
• ✔  1 xícara (chá) de farelo de aveia integral sem glúten;
• ✔  Canela em pó para polvilhar (a gosto).

Modo de preparo

• 1 Bata no liquidificador as maçãs, o ovo inteiro, a clara e a banana.
• 2 Passe para uma tigela e junte o fermento e a aveia.
• 3 Mexa bem e coloque em uma forma antiaderente.
• 4 Cubra com fatias de maçã e leve para assar por 30 minutos em fogo médio.
• 5 Para retirar, espere dourar.
• 6 Polvilhe um pouco de canela e sirva.

Bolo de Frigideira: Fubá com Goiabada

Fonte: Blog Fit Food Ideas / Receitas light

Ingredientes

• ✔ 1 ovo;
• ✔ 1 colher de sopa Farinha de Aveia;
• ✔ 1 colher de sopa Fubá;
• ✔ 1 colher de sobremesa Farinha de Linhaça;
• ✔  1 colher de sopa Leite de arroz (ou de sua preferência);
• ✔  1 colher de chá Açúcar Demerara (ou mais se preferir);
• ✔  1 colher de chá Fermento em pó;
• ✔  Pedacinhos de 1cm de Goiabada Diet (tipo Cascão).

Modo de preparo

• Bata o ovo e depois acrescente os demais ingredientes na ordem acima.
• Despeje a mistura na frigideira untada com um pouco de óleo de coco.
• Mantenha o fogo baixo. Tampe.
• Espere dourar de um lado e depois vire.

Bolo light de banana

Fonte: Julia Bergmann / Receitas Light

Ingredientes

• ✔ 3 ovos;
• ✔ 4 bananas (nanica) amassadas;
• ✔ 1 colher de canela;
• ✔ 2 colheres de leite desnatado ou leite de amêndoas;
• ✔  2 colheres de óleo de côco;
• ✔  1 e meia xícara de aveia em flocos;
• ✔  Fermento e adoçante culinário (Se a banana estiver bem docinha, não precisa de muito adoçante. Vai provando!).

Modo de preparo

• Mistura tudo no liqüidificador e coloque em fôrma para assar por 20 minutos à 180 graus C / 350F.
• Untei a fôrma com óleo de côco e um pouquinho de trigo apenas para untar, mas fica a seu gosto.

Bolo saudável de chocolate feito na frigideira

Fonte: Mulher Malhada /  Receitas Light

Ingredientes

•  1 ovo;
•  2 colheres de sopa de tapioca ou farinha de aveia;
•  1 colher de sopa de farinha de linhaça;
•  1 colher de sopa de achocolatado ou cacau;
•  1 colher de sobremesa de mel;
•  1 colher de sobremesa de essencia de baunilha;
•  1 pitada de canela (opcional).
• coco ralado (decorar) - opcional

Modo de preparo

• Misture todos os ingredientes com um garfo e leve à frigideira untada em fogo baixo até dourar os dois lados.
• Corte em formato tipo pizza, empilha e coloque chocolate amargo derretido por cima e entre as camadas!
• Finalize com coco ralado.

Bolo super fofo

Ingredientes:

4 ovos - gemas e claras separadas

8 colheres sopa acucar

8 colheres de leite

2 colheres cha fermento em po

4-5 colheres sopa de farinha de trigo

1 colher cha baunilha

Modo de preparo:

Forno pre-aquecido: 350F / 180C.

Bater as claras em neve com 4 colheres de acucar. Reserve.

Em outra bacia, bater as gemas com 4 colheres de acucar. Aos poucos, colher por colher, acrescentar o leite e alternando com as colheres de farinha de trigo e a baunilha, bem devagar para a massa nao perder volume.

Incluir delicadamente as claras.  Forno por cerca de 30 minutos ou ate; que enfiando um palito saia limpo.

Flatbread, pao Pita, pao sirio, Naan

Receita de Pão Pita {Pão Sírio ou Árabe}

Tempo de Preparo

3 hours 45 mins

Tempo Cocção

30 mins

Tempo Total

4 hours 15 mins

Autor: Manga com Pimenta

Tipo de Receita: Pães

Ocasião: Para o café da tarde ou café da tarde

Dificuldade: Fácil

Ingredientes

• 4 copos americano de farinha de trigo- copo estilo requeijão
• ½ colher de sopa de fermento biológico
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 1 e ½ copo americano de água - pode variar

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture a farinha e o sal. Reserve.
2. Em outra tigela, misture o fermento, o açúcar e meio copo de água em temperatura ambiente.
3. Deixe descansando por 10 minutos, até a água começar a fermentar.
4. O uso da água nesta receita depende da umidade ambiente e do tipo de farinha. Por isso é impossível predeterminar a quantidade exata de água.
5. Misture a farinha com a água fermentada e depois, adicione o restante da água aos poucos, até formar uma massa lisa e homogênea. A massa deve ficar mais úmida do que uma massa de pizza.
6. Deixe descansando por 10 minutos.
7. Divida a massa em porções e faça bolas do tamanho de uma laranja, usando um pouco de farinha para manipula-las.
8. Deixe descansando por 3 horas, coberto com um pano e um lugar quentinho.
9. Abra a massa com o auxílio de um rolo e um pouco de farinha.
10. A espessura deve ficar aproximadamente meio centímetro.
11. Em uma bandeja, coloque um pano de cozinha limpo, polvilhe farinha e espalhe bem com as mãos.
12. Coloque o disco da massa aberto, polvilhe mais farinha acima e distribua bem. Cubra com o mesmo pano ou outro pano de cozinha.
13. Repita o processo construindo camadas dos discos, sempre separando por um pano e pela farinha.
14. Deixe descansar em um lugar aquecido (não coloque no forno quente) por 20 a 25 minutos.
15. Neste período, pré-aqueça o forno para a temperatura de 300 graus.
16. Descubra o primeiro disco, coloque individualmente no forno até ele estufar. Vire o pão para assar no outro lado, até ficar dourado.
17. O ideal é usar a base fechada do forno que fica perto do fogo, para assar os pães.
18. Outro modo de preparo é assar os pães em uma frigideira bem aquecida.
19. Acabei fazendo por esse método aqui em casa, só esperar o pão estufar e virar para assar no outro lado.
20. Pronto, é só retirar e fazer o outro disco de massa.
21. Só tome cuidado com a temperatura do fogo, já que você pode queimar os pães.
22. Outra dica é limpar sempre a frigideira, já que a farinha dos discos acabam queimando, sujando os outros pães que vão assar, além de deixar a sua cozinha esfumaçada.