Bala Baiana

Fonte: Globo

Ingredientes

• bala:
• 1 lata de leite condensado
• 100 g de coco ralado sem açúcar
• 1 colher (sobremesa) de margarina
• Calda:
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 3 colheres (sopa) cheias de vinagre branco (de álcool)

Modo de Preparo

1. Coloque o leite condensado, o coco e a margarina em uma panela, misture bem e leve ao fogo, mexendo até desgrudar do fundo da panela
2. Deixe esfriar e enrole
3. Reserve
4. Calda:
5. Em um outra panela coloque o açúcar e o vinagre e deixe ferver até o ponto de estalo
6. Em uma forma retangular de alumínio, com o auxilio de um garfo, passe as balinhas na calda e coloque para secar na forma
7. Depois de frio embale em embalagens plásticas e secas
8. Informaçães Adicionais
9. Obs.: O ponto de estalo é quando ele começar a ficar douradinho, pinga-se um pouco dessa calda em uma xícara com água em temperatura ambiente e ouve-se um estalo.

Pirulitos de chocolate (com moldes)

Pirulito e' um mimo muito gostoso e fica ainda melhor quando e' feito de chocolate. Pirulitos de chocolate sao faceis de fazer e sao lembrancinhas muito legais e gostosas para festas ou celebracoes. Voce precisa apenas de algumas coisas simples para criar estas delicias em um palito.


Materiais e Ingredientes:

chocolate de boa qualidade
microondas ou panela para banho-maria
moldes de pirulitos
palitos de pirulitos
pequenos saquinhos de plastico
fitas para decorar
garrafinhas de plasticos (bico na ponta) - opcional

Passo 1
Escolha um chocolate de boa qualidade para derreter. Estes chocolates podem ser os discos de chocolates que sao encontrados em lojas de festas, chocolate chips (forma de gotas) ou a sua barra de chocolate favorita.

Passo 2
Derreta o chocolate atraves de uma destas formas. Atraves de banho-maria, deixando-o em fogo baixo para fazer o trabalho. Uma outra opcao e' colocar o chocolate no microondas em um container apropriado e aqueca por 1 ou 2 minutos ate' estiver derretido. Derreter aos poucos, se necessario acrescente mais alguns segundos.

Passo 3
Coloque o palito no local apropriado/buraco do molde do pirulito. 

Passo 4
Use uma colher ou as garrafinhas de plastico com bico na ponta (foto) para transferir o chocolate derretido para o molde dos pirulitos. Preencha o espaco de cada pirulito de forma a cobrir totalmente a ponta final do palito que estara atachada ao chocolate. Quando o chocolate  estiver meio duro, e' so' colocar a garrafinha de plastico novamente na agua quente para que o chocolate fique mole novamente.So' e' conviente utilizar a garrafinha para o chocolate de maior proporcao.  

Passo 5

Delicadamente mover de um lado para o outro o molde com o chocolate para eliminar as bolhas ou estoura-las usando um palito de dente. Caso o molde nao estiver cheio de chocolate, coloque mais um pouco. 

Passo 6

Coloque os moldes no freezer por cerca de 5 minutos ou ate' o chocolate estiver duro. Remova os pirulitos dos moldes e retire os excesso das laterais com uma faca.

Passo 7

Coloque os pirulitos dentro dos saquinhos de plastico e amarre com fitas decorativas.

Obs: Para fazer pirulitos de chocolate utilizando varias cores deve-se derreter separamente o chocolate na cor/cores desejada. Preencher primeiramente os detalhes do molde do pirulito com o chocolate nas cores desejadas e colocar no freezer ate' estiver duro. Utilizar palito de dente/ palito ou garrafinhas plasticas de bico como mostra no detalhe. Em seguida preencher o restante do molde com o chocolate de maior quantidade ou de fundo/sustentacao geral.