ovos Benedict

Porções: 2

Ingredientes:
2 ovos
2 colheres sopa vinagre branco
agua

Acompanhamento:
2 fatias de pão
fatias de presunto, tomate ou salmão defumado
1 colher chá de oleo de coco ou azeite de oliva

Molho de mostarda:
2 colheres sopa maionese
1 colher chá mostarda
1/4 colher chá maple syrup
sal e pimenta do reino

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes do molho de mostarda. Reserve.

Coloque àgua em uma panela funda e deixe ferver. Assim que ferver, aceescentar as 2 colheres de sopa de vinagre branco. Baixar o fogo.
Faça os ovos individualmente. Utilize um pirex pequeno para colocar o ovo inteiro (sem a casca). Devagarinho coloque o ovo na agua. Deixe cozinhar por 3-4 minutos para ovo se desejar gema mole, 5-6 minutos para gema dura. Retirar com o auxilio de uma escumadeira.

Em uma frigideira, fogo medio, colocar o azeite de oliva ou óleo de coco. Deixar torrar as fatias de pão e (tomate ou presunto ou salmão defumado).
Montagem: fatia de pão, (presunto, tomate ou salmão), ovo, cobrindo com molho de mostarda.

Shakshuka - Ovos cozidos no molho

Fonte: Adaptado de Comidas e Bebidas UOL

Ingredientes

• 2 copos de  molho de tomate
• 4  ovos
• 1  cebola roxa / vermelha finamente cortada
• 2 dentes alho finamente cortado
• 5 folhas manjericão
• 2 colheres de sopa azeite de oliva
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

Coloque o azeite numa frigideira, doure a cebola e o alho, cerca de 5 minutos em fogo medio, mexendo sempre. Acrescente o molho de tomate e cozinhe no fogo baixo por cerca de 5 minutos. Ainda com o fogo baixo, acrescente os ovos um a um dentro do molho, cuidado para não quebrar as gemas. Cozinhe por mais 5 minutos (se desejares ovos meio moles) ou 9 minutos (se desejares meio duros) ou até os ovos estarem de acordo com o seu gosto. Desligue a panela e acrescente as folhas de manjericão. Sirva em seguida com pedaços de pão italiano.