Pão de queijo de frigideira

Fonte da receita: Blog da Miss Fit (www.missfit.blog.br) / Receitas Light

Ingredientes

• ✔ 1 ovo;
• ✔ 2 colheres de sopa de polvilho doce;
• ✔ 1 colher de sopa de cottage ou 1 fatia de queijo branco;
• ✔ Tempero a gosto.

Modo de preparo

• 1 Misture todos os ingredientes com um garfo e coloque a mistura em uma frigideira anti aderente e deixe cozinhar em fogo baixo.
• 2 Quando a parte de baixo criar uma casquinha, dobre a massa ao meio e feche como um omelete e está pronto!

Scones de pao de banana e chocolate

Fonte: Chef Rob Scott
Rendimento: 8 scones

Ingredientes
1 copo (2 bananas grandes) bem maduras, amassadas
1/2 copo yogurte sabor baunilha ou banana
4 colheres de sopa de acucar
2 1/2 copos de farinha de trigo
2 colheres cha' fermento em po'
1/2 colher cha sal
1 colher cha canela em po
4 colheres sopa manteiga, refrigerada/gelada e em pequenos cubos
1/4 copo mini chocolate chips

Modo de preparo:
Forno pre-aquecido: 400F / 200C.
Misture a banana, yogurte e o acucar em uma bacia pequena. Reserve.
Em uma bacia grande, misture a farinha de trigo, fermento em po, sal e canela em po. Use as maos para misturar a manteiga aos ingredientes deixando-a em pequenos farelinhos. Misture os ingredientes das 2 bacias  com as maos ate' estiver bem misturado.
Coloque um pouco de farinha na mesa e a metade dos chips de chocolate. Coloque a massa, fazendo penetrar os chocolates em um dos lados. Em seguida repita o processo com farinha e chips de chocolate para o outro lado. Forme um circulo com a massa (cerca de 9 inch / 22 cms), corte ao  meio e em 8 fatias (como se fosse uma pizza, em triangulos). Coloque os scones em uma forma com papel manteiga.  Forno por cerca de 20-30 minutos ou ate' estiverem marrom dourados e firme para toca-los.

Bolo de banana e frutas vermelhas

Fonte: Savory

Rendimento: 1 bolo, tamanho de pao 

Ingredientes

9 colheres sopa manteiga amolecida, divididas
3 bananas bem maduras
2 copos de farinha de trigo
1 colher cha de bicarbonato de sodio
½ colher de cha’ de sal
⅔ copo de acucar
1 ovo
¼ copo de leite
1 colher de cha’ de extrato de baunilha
1 ½ copos de frutas vermelhas frescas (blueberry, framboesa, amoras)

Modo de prepare

Forno pre-aquecido: 350°F / 175°C. Amanteigar uma forma de pao 9x5-inch / 23cm X 12 cm. Utilizar 1 colher de manteiga amolecida para amanteigar a forma.
Amassar as bananas com um garfo  em uma bacia pequena. Reservar.
Em uma bacia media,  misturar a farinha de trigo, bicarbonato de sodio e sal. Em uma bacia grande (com a mao ou mix eletrico) misturar a manteiga, acucar e o ovo. Acrescentar o leite e a baunilha. Incluir as bananas.
Acrescentar a mistura seca/da farinha e misturar. Acrescentar as frutas vermelhas e misturar suavemente. Transferir a massa para a forma amanteigada. Forno por 50 minutos ou ate’ que inserindo um palito saia limpo. Deixar esfriar por 10 minutos antes de remover da forma.