Pipoca Doce com Leite Ninho

Fonte: Confeitaria de Sucesso

Ingredientes:
3 colheres (sopa) de milho de pipoca
3 colheres (sopa) de óleo
½ colher (sopa) de manteiga
100 ml de água
210g de açúcar branco refinado
3 colheres de leite em pó

Modo de preparo:
Em uma panela estoure a pipoca junto com o óleo e reserve. Para preparar a calda de açúcar, basta acrescentar um pouco de açúcar em uma panela com água e ferver. não é necessário mexer, aguarde até à água ficar com um tom caramelizado. Desligue o fogão e jogue a calda por cima das pipocas prontas mexendo com uma colher de pau e mecha até as pipocas ficarem bem cobertas com a calda. Salpique o leite em pó por cima

Pipoca Doce Tradicional Caramelizada

Fonte: Confeitaria de Sucesso

Ingredientes:
1⁄2 copo ou 110g de milho de pipoca
1⁄2 copo ou 100g de água
1⁄2 copo ou 65g de óleo
1⁄2 copo ou 100g de açúcar

Modo de Preparo:
Na panela de pipoca adicione todos os ingredientes, e com uma colher de pau ou espátula, mexa bem. (fogo desligado)
Em fogo baixo, deixe o açúcar começar a caramelizar e reduzir a água. Interessante notar que nessa etapa a água se junta com o açúcar formando o caramelo e o óleo ca por cima de tudo, os dois não se misturam!
Tampe a panela e continue mexendo. (na tampinha da panela de pipo- ca)
Depois de aproximadamente 5 minutos os milhos vão começar a estourar, continue mexendo, e assim que não ouvir mais estouros, desligue a panela. Mexendo a todo momento, para que o caramelo não queime.
Assim que esfriar, desgrude as pipocas uma das outras para que elas quem bem soltinhas.
Observe que a pipoca cará com uma camada na de caramelo, bem na mesmo! Se for começar a recheá-las em seguida transfira para um bowl ou tigela, se não, guarde em saquinhos bem fechados.

Melhor pipoca doce do mundo (pipoca doce dos Deuses)

Fonte: Chefe FDS

Ingredientes:
1/2 copo de milho pipoca
oleo vegetal - suficiente para deixar o milho umido
1/2 copo de agua
1/2 copo acucar mascavo
2 colheres sopa mel
1 colher cha' essencia baunilha
1/2 colher cha' de sal

Modo de preparo:
Se for utilizer uma pipoqueira, adicione todos os ingredientes leve ao fogo medio alto e nao pare de mexer.
Se for a panela, adicione todos os ingredientes, leve ao fogo medio alto e mexa ate' que ocorra o primeiro estouro de milho, tampe a panela, segure pelo cabo e balance em cima do fogo.
Assim que o intervalo entre estouros for maior de 3 segundos, desligue e com cuidado despeje em uma assadeira e aguarde esfriar para servir.