Rendimento: 1 pao
Ingredientes:
15 grs de fermento para pao
4 colheres sopa acucar
1/2 copo de agua morna
1 ovo
1/2 copo de leite
1/2 copo de oleo vegetal
1/2 colher cha sal
1 copo de farinha de milho fina
2 e 1/2 copos de farinha de trigo
Modo de preparo:
Colocar o fermento, acucar e agua morna em uma xicara. Reserve por 10 minutos.
Em outra bacia colocar a xicara com a mistura do fermento, o ovo batido, leite, oleo vegetal e o sal. Incluir a farinha de milho e misturar. Aos poucos incluir a farinha de trigo, misturar.
Levar a massa para uma bancada enfarinha e sovar por alguns minutos ate' obter uma massa lisa.
Formar uma bola, colocar dentro de uma bacia, cobrir com plastico ou pano de prato e deixar crescer por 1 a 1,5 horas ou ate' dobrar de tamanho. Eu coloquei dentro do fogao desligado (grade superior) com uma bacia de agua quente na parte mais baixa do forno. A agua quente/vapor e o fogao fechado cria umidade e ajuda no crescimento. Voltar a massa para a bancada enfarinhada com farinha de milho, sovar, modelar a gosto e colocar em uma forma para pao amanteigada. Deixar crescer novamente dentro do forno desligado poor cerca de 30 a 45 minutos. Forno pre-aquecido 350F / 180C. Assar por cerca de 30 a 35 minutos. O pao fica super macio e delicioso.