Fonte: Chef Rob Scott
Ingredientes
Recheio
- 2 e ½ macas descascadas, graos
removidos e finamente fatiadas
- 2 colheres
de sopa de acucar
- 1 colher de sopa de farinha de
trigo
- 1/8 de colher de cha de noz
moscada em po
- ½ colher de cha de canela em po’
- 1 colher de sopa de suco de
limao fresco espremido na hora
Cobertura / farofa
- ½ copo de farinha de trigo
- 1/3
copo de acucar
- 4 colheres de sopa de manteiga
gelada sem sal cortada em cubos
Modo de preparo
- Forno pre-aquecido 375°F / 190°C. Amanteigar uma forma
pequena redonda ou quadrada. Reserve.
- Em um bowl pequeno misturar a
farinha de trigo, acucar, noz moscada e canela em po’.
- Coloque esta mistura sobre as
macas fatiadas e misture bem, acrescente o suco de limao fresco e misture
novamente.
- Para preparar a cobertura/farofa,
misture a farinha de trigo, acucar e a manteiga gelada em um bowl. Misture tudo com
as maos ate’ nao ter mais pelotas de manteiga.
- Coloque as macas na forma
reservada e sobre elas a farofa.
- Assar por cerca de 45 minutos ate’
as macas estiverem macias e a farofa estiver levemente dourada. Caso a
farofa comecar a ficar dourada muito cedo, coloque um papel aluminio na
grade superior / acima da grade onde esta’ assando a forma da torta.