Rendimento: 5 formas retangular tamanho para pão
Farofa
60g de manteiga derretida
100g de margarina derretida
400g de açúcar
500g de farinha de trigo.
2 colheres (sopa) de canela em pó
Variação com frutas (farofa + frutas): 10 bananas ou 15 figos ou ½ kg morangos ou uvas
* Se preferir podes utilizar somente margarina ao invés de incluir também manteiga
Modo de Fazer:
Peneire a farinha de trigo. Reserve.
Junte os ovos, a banha, o sal, o açúcar, o fermento, a noz-moscada e as rapas de limão.
Adicione a farinha de trigo, alternando com o leite morno e sove até a massa soltar das mãos.
Cubra com um plástico e deixe crescer até dobrar de volume.
Sove novamente e coloque a massa em formas de 1kg de capacidade.
Misture os ingredientes da farofa e coloque por cima da massa.
Deixe crescer novamente até dobrar de volume.
Leve para assar em forno pré-aquecido, em temperatura média, por 40min.