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sexta-feira, 9 de fevereiro de 2018

Banana Foster


Fonte: Chef Rob
Tempo de preparo:  5 min
Tempo de cozimento:  15 minutos

Ingredientes
1/4 copo de manteiga
2/3 copos de acucar mascavo
3 e ½ colheres de sopa de rum
1 e ½ colheres de cha’ de extrato de baunilha
½  colher de cha’ de canela em po’
3 bananas maduras, sem casca, cortadas ao meio no sentido do comprimento e
transvelsalmente
Sorvete a gosto

Modo de preparo
E uma frigideira grande, fogo medio, derreter a manteiga. Acrescentar o acucar, rum, extrato de baunilha e canela em po’. Assim que a mistura comecar a ferver, coloque as bananas e cozinhe por cerca de 1  a 2 minutos, virando-as de lado. Sirva em seguida acompnhado de uma ou 2 bolas de sorvete e um pouco do molho





terça-feira, 6 de fevereiro de 2018

Pao fofinho sem gluten


fonte: Moda e Afins
 
Ingredientes:
2 xícara de farinha sem glúten (mistura pronta)
1/2 xícara de farinha de  arroz
1 colher (café) sal
2 colheres sopa açúcar
1 colher (sopa) de vinagre (usei de maçã)
1 xícara de água morna (bem cheia)
2 ovos
1/2 xícara de óleo
1 colher (sopa) de fermento biológico seco 

Modo de preparo:

Primeiro, dissolva o açúcar e o fermento na água morna, já na bacia da batedeira. Acrescente os outros ingredientes com exceção do sal! Misture bem, deixe bater bastante, a massa tem que ficar bem uniforme. A massa fica consistente. Por ultimo adicione o sal e misture mais.
Coloque em uma forma para pão, untada e enfarinhada. Deixe descansando tampado com plástico por uns 20 minutos.
Tire o plástico e coloque no forno pre aquecido por mais ou menos 30 minutos, 400 F / 200C graus.
O grande segredo: compre uma farinha sem glúten de boa qualidade!


Pao de queijo - tapioca


Fonte: All Recipes

Rendimento: 30



Ingredientes

1 e  1/4 copos leite
1/2 copo oleo vegetal
1 e 1/2 colher de cha’ de sal
4 e 1/3 copos de farinha de tapioca
1 colher de sopa de farinha de tapioca
2 ovos
1 e 1/3 copos queijo parmesao ralado

Modo de Preparo
Forno pre-aquecido: 350F / 175C.
Amanteigar uma forma grande. Peneirar a farinha de tapioca.
Combinar leite, oleo vegetal e sale em uma panela, no fogo medio, deixar ferver. Adicionar 4 e 1/3 copos de farinha de tapioca + 1 colher de sopa, mexendo constantemente ate’ formar uma bola e desgrudar da panela. Remover do fogo, deixar esfriar por 10 a 15 minutos. Misturar os ovos batidos, um a um. Mistuar o queijo parmesao. Formar pequenas bolas com  as maos (passar manteiga nas maos para nao grudar). Colocar as bolas em uma forma com espaco de 2 inch / 5 cms. Forno por cerca de 25 minutos ou ate’que estiverem marrom claro e crescidos.

quinta-feira, 1 de fevereiro de 2018

Salada de repolho

Fonte: Chef Rob - Simple Creative




Ingredients
6 cebolinhas verdes com talos, finamente cortadas
1 repolho verde ou roxo finamente cortado  
1 cebola vermelha finamente cortada

Molho
1/4 copo soy sauce
1/4 copo de suco de limao
1/4 copo oleo vegetal
2 colheres de sopa de gengibre fresco ralado
2 colheres de sopa de vinagre branco  
2 colheres de sopa de acucar mascavo
2 colheres de cha’ de sementes de gergelim  (opcional)
1 colher de cha’ de  sal
Pimenta do reino (moida da hora) – 5 pitadas ou a gosto

Modo de preparo

Misture a cebolinha, repolho e a cebola com as maos em uma bacia grande. Em uma bacia separada  misture bem os ingredients do molho. Misture bem com as maos o molho com a salada. Devera’ servir no maximo 1 hora apos o preparo, caso contrario o repolho ficara’ mole.