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quinta-feira, 5 de dezembro de 2019

Cookies de gingerbread

Fonte: Gimme some oven
Rendimento: 2 duzias de cookies, dependendo do tamanho

Ingredientes:
3 e 1/4 copos de farinha de trigo
1 colher de sopa canela em po
1 colher de sopa de gengibre em po
3/4 colher cha bicarbonato de sodio
3/4 colher cha de cravo da India em po
1/2 colher cha noz moscada
1/2 colher cha sal
3/4 copo manteiga sem sal, amolecida, em temperatura ambiente
1/2 copo de acucar mascavo
1 ovo
1/2 copo  melado liquido
1 e 1/2 colher cha extrato de baunilha

Icing para decorar:
1 copo acucar de confeiteiro
1/2 colher cha extrato baunilha
2 colheres sopa de leite ou agua
Tintas de comida para colorir (opcional)

Modo de preparo:
Em uma bacia grande misturar juntos e peneirados a farinha de trigo, canela em po, gengibre, bicarbonato de sodio, cravo em po, sal e noz moscada. Reserve.
Na batedeira bater em velocidade media-alta a manteiga o acucar mascavo por 2 minutos.
Adicione o ovo, melado e o extrato de baunilha e bata em velocidade media ate' estiver bem combinado. Reduzir a velocidade para baixa e gradualmente inclua a farinha de trigo.
Divida a massa em 2 bolas, achate as bolas com a mao ate' deixar cerca de 2,5 cms / 1 inch de grossura, colocar em um plastico e deixar na geladeira por 2 horas ou durante a noite.
Uma vez que a massa ficou na geladeira por pelo menos 2 horas, esta' pronto para assar.
Forno pre-aquecido: 175C / 350F.
Coloque papel manteiga em uma forma ou spray de manteiga. Nao precisa trocar o papel manteiga durante as fornadas.
Colocar um pouco de farinha sobre uma superficie plana ou na mesa e abra a massa com um rolo. A massa devera' ficar na grossura de 0,5 cms / 1/8 inch de grossura. Use os desenhos/cortadores de sua preferencia, transfira os cookies para a forma e coloque no forno para assar.
Forno por cerca de 8-10 minutos, ou ate' que os cookies estiverem crocantes (apenas na borda). Nao deixe mais de 10 minutos.
Remover do forno, deixar na forma por 5 minutos e transferir para uma grade para esfriar por completo. Eu utilizei uma spatula para remover os cookies da forma, evitando quebra-los.
Poderao ser consumidos em ate'  1 semana.

Modo de preparo - icing para decorar
Misture todos os ingredients. Eu utilizei o bico de confeiteiro com o numero menor, com o furo mais fino. Pode-se tambem utilizar um zip-loc, cortando a pontinha, deixando um buraquinho bem pequenininho.

terça-feira, 3 de dezembro de 2019

Recheio ou Cobertura de Leite Ninho Trufado - para bolos

Fonte: comidinhas do Chefe

Ingredientes:

  • 1 caixa de creme de leite (200g)
  • 1 caixa de leite condensado (395g)
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 150 ml de leite
  • 6 colheres (sopa) de leite em pó (usei o Ninho)

Modo de Preparo:

  1. Em uma panela, junte o leite condensado, o creme de leite, a manteiga, o leite e 3 colheres (sopa) do leite em pó.
  2. Misture bem até dissolver tudo.
  3. Em seguida leve ao fogo baixo.
  4. Mexa sem parar até começar desgrudar do fundo da panela.
  5. Desligue o fogo e adicione o restante do leite em pó e mexa bem até dissolver ele.
  6. Despeje em uma tigela e aguarde esfriar bem.
  7. Depois de frio ele fica mais cremoso e consistente.

terça-feira, 19 de novembro de 2019




Fonte: Savory - Stop & Shop

Ingredientes

4 copos leite integral
¼ copo heavy cream / crème de leite
2 colheres sopa acucar
1/8 colher cha sal
1 (10 oz / 1 e 1/4 copo)  pacote chocolate branco em pedacos ou (chips)
2 colheres cha extrato baunilha
Cobertura: Chantilly, marshmallos, molho de caramelo, candy canes quebradas (opcional)

Modo de preparo

Em uma panela tamanho medio, misture leite, crème de leite, acucar e sal. Aquecer em fogo medio-alto apenas ate’ borbulhar mas nao ferver. Remover do fogo.
Imediatamente misturar os chocolate brancos (chips) e o extrato de baunilha. Colocar em 4 canecas/xicaras.

Cubra cada caneca a gosto.


sexta-feira, 15 de novembro de 2019

Panqueca de farinha de grao de bico

Fonte: veggie kins blog

Rendimento: 3 panquecas tamanho medio

Ingredientes

1  copo farinha de grao de bico / garbanzo
1/2 copo de farinha de aveia, arroz  ou de grao de  bico
2 colheres cha fermento em po
1 colher cha extrato de baunilha (opcional) ou 1 pitada de sal
1 copo + 2 colheres sopa leite
2 colheres de sopa de amido de milho
1-2 colheres de sopa de acucar de coco (opcional)




Modo de preparo

Em uma bacia grande, misturar as farinhas, fermento em po, acucar de coco e amido de milho.
Acrescente o extrato de baunilha e o leite e misturar bem. Deixar a massa descansar por alguns  minutos.
Aquecer uma frigideira anti-aderente em fogo medio ou com uma gotinha de oleo. Colocar uma camada fina de massa, quando comecar a borbulhar e estiver solta da frigideira, virar de lado. Cerca de 1 minuto para cada lado.


terça-feira, 12 de novembro de 2019

Queijo de manteiga caseiro - Pernambuco



Ingredientes 
§  250g / 8 oz de manteiga ou margarina
§  1 litro de leite
§  200g  / 7 oz de amido de milho
§  50g / 1.7 oz de queijo parmesão ralado
§  sal a gosto

Modo de Preparo 
 1.       Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem.
2.       Em seguida transfira a mistura do liquidificador para uma panela e leve ao fogo médio, sempre mexendo até engrossar.
3.       Depois que engrossar, despeje o queijo em uma tigela ou em um refratário e leve à geladeira até esfriar.
4.       Depois que esfriar, basta desenformar e servir.

Peito de peru com mostarda – slow cooker

Fonte: Savory - Stop & Shop
Serve: 6

Ingredientes

2 cabecas de alho
2 cebolas
1 (0.75 oz / 21 grs) pacote tomilho/thyme
1 copo molho peru ou (1 copo de agua com temperos diversos em po)
1 (5 -6 lbs / 2,5-3 kgs) peito de peru com osso
¼ copo mel
3 colheres de sopa amido de milho
2 colheres de sopa mostarda Dijon

Modo de preparo

Fatie as cabecas de alho no sentido do comprimento. Tirar a casca das cebolas e fatiar. Coloque o alho, as cebolas e o tomilho no fundo de uma panela slow cooker (eletrica). Adicione o molho por cima.
Temperar o peito de peru com sal, pimenta e temperos diversos moderadamente.  Coloque o peito de peru na panela e cubra com mel. Colocar a tampa na panela e cozinhar em temperatura baixa por 6 horas ou em alta por 3 horas. (Esta e’ a temperature da panela de slow cooker).
Pe-aquecer o forno, remover o peito de peru da panela, colocar em uma forma e deixar dourar por 2-3 minutos ate’ que a pele estiver dourada. Deixar esfriar por 10 minutos antes de fatiar.
Enquanto isso, remover as cebolas, alho e tomilho da panela e do liquido. Colocar o amido de milho e a mostarda no liquido da panela e misturar bem com uma colher. Cobrir a panela com a tampa e deixar cozinhar por 10 minutos em temperatura alta ate’ que o molho estiver engrossado. Servir este molho com o peru fatiado.


sexta-feira, 8 de novembro de 2019

Cartola de bananas - sobremesa tipica de Pernambuco


Fonte: Midiamax

Ingredientes

1 colher(es) de sobremesa de manteiga
1 colher(es) de sopa de canela em pó
2 colher(es) de sopa de açúcar granulado
80 grama(s) de queijo manteiga
4 unidade(s) de banana

Modo de Preparo

Aqueça uma assadeira antiaderente com um pouco da manteiga e frite as bananas que foram fatiadas ao meio no sentido longitudinal. Enquanto as bananas estão sendo fritas, misture o açúcar com a canela e coloque num prato formando uma cama.
Retire as bananas fritas e deite sobre o açúcar e a canela. Passe um pouco de manteiga no queijo e na mesma assadeira que fritou as bananas, doure o queijo dos dois lados. Coloque o queijo em cima das bananas fritas e polvilhe com um pouco de açúcar e canela. Sirva em seguida.



segunda-feira, 4 de novembro de 2019

O melhor bolo de chocolate - receita antiga


Perfect Chocolate Buttercream Frosting Recipe | ©addapinch.com

 

 Fonte: Robyn Stone - Add a Pinch

  Serve: 24

  Ingredientes para o bolo
  2 copos farinha de trigo
  2 copos acucar
  3/4 copos chocolate em po (sem acucar)
  2 colheres de cha fermento em po 
  1 e 1/2 colher de cha bicarbonato de sodio 
  1 colher de cha de sal 
  1 colher de cha café em po expresso 
  1 copo leite buttermilk, amendoas ou leite de coco
  1/2 copo oleo vegetal de canola ou oleo de coco derretido
  2 ovos
  2 colheres cha’ extrato de baunilha 
  1 copo agua quente 

 Modo de preparo - bolo

 Forno pre aquecido: 350º F / 180C. Amanteigar  2 formas redondas  9-inch / 23 cms.

 Em uma batedeira acrescentar a farinha de trigo, acucar, chocolate em po, fermento em po, bicarbonato de sodio,sal e café   expresso. Misturar ate’ estiver bem combinado. Acrescente o leite buttermilk, oleo vegetal, ovos e baunilha, bater em velocidade   media ate’ estiver bem combinado. Reduzir a velocidade e acrescentar a agua quente (a massa vai ficar fina). Misturar   bem.  Distribuir a metade da massa em cada forma. Forno por 30-35 minutos ate’ que inserindo um palito no centro saia   limpo. Remover do forno, deixar esfriar por 10 minutos e remover das formas, deixando esfriar completamente. Rechear e   cobrir o bolo com o frosting de chocolate (receita abaixo).

Frosting de Chocolate
Ingredientes
1 e ½  copos de manteiga – 3 sticks , amolecidos
1 copo de chocolate em po (sem acucar)
5 copos acucar de confeiteiro
½ copo leite
2 colheres cha extrato baunilha 
½ colher cha po café expresso

Modo de preparo (frosting)

Na batedeira acrescentar o chocolate em po. Misturar bem.  Acrescentar a manteiga e bater em velocidade media ate’ estiver bem misturado.

Acrescentar aos poucos o acucar de confeiteiro e o leite (desta forma: um copo de acucar e uma colher de sopa de leite …), bater em velocidade alta por 1 minuto, acrecentar novamente acucar/leite e bater ….
Adicionar o extrato de baunilha e o po de café expresso e misturar bem.
Caso o frosting parecer muito seco, acrescenter mais leite, uma colher de sopa por vez ate’ atingir a consitencia adquada. Caso o frosting parecer muito mole, acrescentar mais acucar, uma colher de sopa por vez.

 

torta caprese com crema di cioccolato belga



* Famosa torta de chocolate da ilha de Capri - Italia
do Espaço Gastronômico Frutta e Crema


Ingredientes
1 xícara (chá) de amêndoas trituradas
2/3 de xícara (chá) de chocolate belga meio amargo
1 xícara (chá) de manteiga sem sal
1 xícara (chá) de açúcar refinado
5 ovos
2 colheres (sopa) de nozes picadas (opcional)
1 colher (sopa) de cacau em pó

Modo de preparo
Derreta o chocolate no microondas, com cuidado para não queimar. Em seguida, derreta a manteiga. Adicione a manteiga derretida ao chocolate derretido e misture até encorpar. Separe as claras das gemas. Com a mistura de chocolate e manteiga morna, adicione as gemas e incorpore. Junte a farinha de amêndoas, o cacau, o açúcar e as nozes até misturar bem. Bata as claras em neve separadamente até atingir picos médios (aproximadamente 2 minutos na velocidade 1). Incorpore as claras em neve delicadamente à massa. Despeje a massa em uma assadeira de 22 cm / 8 inch, redonda, previamente untada com manteiga e polvilhada com cacau. Leve ao forno preaquecido a 180ºC / 350F por cerca de 35 minutos ou até criar uma crosta.

Creme de chocolate - para servir sobre o bolo:
Derreter chocolate belga e acrescentar creme de leite (quantidades iguais).


domingo, 3 de novembro de 2019

Pavlova com Frutos Vermelhos - Doce de merengue




Ingredientes  

Merengue

6 claras de ovo grandes

350 gr de açúcar fino

1 colher de chá de vinagre branco

1 colher de chá de farinha maizena



Recheio

600ml de natas

1 colher de chá de essência de baunilha

50 gr de açúcar em pó

200 gr de morangos

300 gr de framboesas

200 gr de mirtilos / blueberry

50 gr de romã (opcional)

folhas de menta para decorar (opcional)

açúcar em pó para polvilhar



Preparação  

Merengue

Pré-aqueça o forno a 160º C / 320F . Forre um tabuleiro grande de ir ao forno com papel vegetal e desenhe um circulo de 30 cm de diâmetro no meio do papel. Desenhe um círculo de 15 cm / 6 in -  de diâmetro no meio do círculo grande, para servir de base à coroa de claras.

Bata as claras de ovo numa tigela grande até formar picos suave quando remove as varas. Adicione gradualmente o açúcar, um pouco de cada vez, batendo com a velocidade máxima até a mistura ficar espessa e brilhante.

À parte junte o vinagre e a farinha maizena, misture até ficar suave e de seguida junte as claras batidas.

Com uma colher vá colocando o merengue na coroa que desenhou no papel.

Quando terminar, com uma colher grande forme um rasto ao longo do merengue, criando uma cavidade onde colocará o recheio.

Leve o merengue ao forno e reduza de imediato a temperatura para 140º C / 284F. Deixe cozer 1 hora a 1 hora e um quarto até a superfície da pavlova ficar dura mas ainda branca. Desligue o forno e deixe a pavlova lá dentro por mais uma hora ou durante a noite para arrefecer e secar.



Recheio

Para fazer o recheio, bata as natas com a essência de baunilha e o açúcar em pó até ficar espessa e forme altinhos quando remover as varas. Verta o creme na cavidade que formou no merengue. Por cima decore com os morangos em pedaços e os restantes frutos vermelhos e algumas folhas de menta. Antes de servir polvilhe com o açúcar em pó.

Esta receita de Pavlova com Frutos Vermelhos baseada na Pavlova de Natal em Christmas Pavlova by Mary Berry.

Nota: Fora da época dos frutos vermelhos pode usar frutos congelados, deixando-os descongelar no frigorifico algumas horas antes de servir.

terça-feira, 22 de outubro de 2019

Bolo de maracuja recheado


Fonte: Supermercado Brasil

Tempo de preparo: 6 horas

Rendimento: 25 porcoes



Ingredientes:

4 ovos (claras e gemas separadas)

2 copos cha’ acucar

1 copo cha’ agua

3 copos cha farinha de trigo

1 colher sopa fermento em po

Margarina ou manteiga + farinha de trigo para untar a forma
Sementes de maracuja ( decorar - opcional)



Calda:

1 copo cha suco maracuja concentrado

3 copos cha’ leite

1 copo cha acucar



Recheio e cobertura:

2 latas de leite condensado

2 latas de creme de leite

2 latas de suco de maracuja concentrado (use a lata de leite condensado como medida)



Modo de preparo:

Forno pre-aquecido: 350F / 175C.

Na batedeira, bata as claras em neve. Adicione as gemas, o acucar, a agua, a farinha de trigo e o ferment em po. Depeje em uma forma retangular untada (13 inches X  10 inches // 35 cms X 25 cms) untada e enfarinhada e leve ao forno medio por 30 minutos ou ate’ que enfiando um palito no centro saia limpo. Retire do forno, deixe esfriar, desenforme, corte ao meio e reserve.

Misture os ingredientes da calda e regue a metade da massa. Misture os ingredientes do recheio e espalhe sobre a massa e cubra com a outra metade da massa. Regue com o restante da calda e espalhe o restante do recheio. Leve a geladeira por 4 horas e corte em pedacos antes de servir.

Ons: Podera’ ser utilizado forma redonda (10 inches / 35 cms)








sexta-feira, 13 de setembro de 2019

Pao saudavel - gluten free

* Fonte: thelifehacker.org
   Receita recomendada pelo cirurgiao cardiaco Steve Gandry - Nebraska
   'O unico pao que voce pode comer o quanto quiser'
   Valores nutricionais: 1 fatia = 90 calorias, 5 gramas de fibra, 3 gramas de proteina


Ingredientes:
2 copos farinha de amendoas
1/3 copos + 1 colher sopa linhaca moida
1/2 colher cha sal
1 colher sopa bicarbonato de sodio
1 colher de sopa linhaca em graos
1/2 copo amido de milho
1 colher de sopa de vinagre de maca
1/2 copo yogurte grego
6 colheres de sopa de manteiga
4 ovos

Modo de preparo:
Forno pre-aquecido 350F / 175C. Amanteigar uma forma de pao rectangular 9" x 5" / 23cm X 13cm.
Derreter a manteiga. Deixaresfriar por 5 minutos.
Em uma bacia misturar os ingredients secos: farinha de amendoas, linhaca moida, sal, bicarbonato de sodio, linhaca em graos, amido de milho.
Em outra bacia: bater os ovos, misturar o vinagre de maca, yogurte grego e a manteiga derretida e fria. Acrescentar esta mistura na outra bacia dos ingredientes secos.
Colocar a massa na forma. Se desejar coloque algumas sementes de linhaca sobre a massa.
Forno por cerca de 25 minutos ou ate' enfiando um palito saia limpo.

terça-feira, 3 de setembro de 2019

Popovers com queijo e pimenta do reino


Fonte: Food Network
Rendimento: 8

Ingredientes:


2 ovos
1 e ¼ copos leite morno
1 colher sopa manteiga derretida
1 copo farinha de trigo
1 colher cha sal 
1 colher cha pimenta do reino
Queijo ralado asiago ou de sua preferencia (opcional)


Modo de preparo

Forno pre-aquecido: 425F / 218 C.
Bater 2 ovos, misturar 1 ¼ copos de leite morno com 1 colher de sopa de manteiga derretida. Acrescente 1 copo de farinha de trigo, 1 colher de cha de sal e 1 colher de cha de pimenta do reino.
Amanteigar uma forma de muffin (para 8 unidades de popovers). Coloque massa para 8 unidades na forma e cubra com queijo asiago ou de sua preferencia. Forno por 20 minutos, reduzir a temperature para 350F / 175C , deixar no forno ate’ que o topo dos popovers estiverem um pouco marrom e bem crescidos, de 14 a 18 minutos.


quarta-feira, 28 de agosto de 2019

Bolo de aniversario em 3 camadas - Banana com Pasta de Amendoim


Ingredientes 
Bolo

1 copo de acucar 
3/4 copo acucar mascavo 
3/4 copo yogurte grego 
3/4 copo de manteiga amolecido 
3 ovos 
1/2 copo de pasta de amendoim (peanut butter)
3 colheres cha extrato de baunilha  
5 bananas medias ou 4 grandes – maduras e amassadas
3 copos de farinha de trigo 
1 e 1/2 colher de cha de bicarbonato de sodio
3/4 colher de cha de sal marinho

Recheios;
1 lata de doce de leite
Baba-de-moca (receita abaixo)
1 copo pasta de amendoim (peanut butter)

Decoracao:
Frosting (receita abaixo)
Areia (bolachas de maizena ou Graham trituradas com acucar mascavo).
Conchas e demais decoracoes artificiais
Tintura azul de culinaria misturada no frosting para frosting para a agua

Modo de preparo
Bolo
Forno pre-aquecido: 375°F / 180°C – Amanteigar 2 formas redondas (10 inches / 23 cms).
Misture a manteiga, acucar e o acucar mascavo. Adicione o yogurte grego, ovos e pasta de amendoim. Misture bem. 
Adicione as bananas amassadas e o extrato de baunilha. Misture bem. Reserve. 
Em outra bacia misture a farinha de trigo, bicarbonato de sodio e sal.
Misture as duas bacias (secos nos molhados).   
Dividir a massa na(s)  forma(s). Forno medio 350F / 175C  por 25-30 minutos ate’ que enfiando um palito saia limpo.  Remover da forma depois de 10 minutos e deixar esfriar completamente em uma grade.

Baba-de-moca
Misturar em uma panela 1 lata de leite condensado, 1 gema de ovos, (2 colheres de amido de milho + 1 lata de leite (usar a medida da lata de leite condensado). Colocar em fogo medio, mexendo sempre ate’ desgrudar da panela. Deixar esfriar.

Frosting (cobertura)
1 colher cha extrato de baunilha
½ copo gordura vegetal hidrogenada – shortening
½ copo manteiga ou margarina – amolecido
4 copos acucar confeiteiro peneirados (1 lb – 500 grs)
2 colheres sopa – agua ou leite

Modo de preparo – frosting
Misturar com um garfo em uma bacia o extrato de baunilha, manteiga ou margarina,  a gordura vegetal hidrogenada, e a agua ou leite. Em seguida, usar a batedeira em velocidade media, acrescentando um copo de acucar de confeiteiro.

Montagem
Corte cada bolo no  meio. Coloque os recheios (doce de leite, pasta de amendoim e baba-de-moca), um em cada camada e decore de acordo, utilizando o frosting e a areia, bem como as demais decoracoes.


quarta-feira, 21 de agosto de 2019

Waffles de farinha de aveia




Fonte: cookie and kate

Ingredientes

  • 1 e ½ copos (128 gramas) farinha de aveia
  • 2 colheres cha fermento em po 
  • ½ colher cha sal
  • Pitada de canela em po, opcional
  • ¾ copo leite, temperatura ambiente
  • ¼ copo + 1 colher de sopa, oleo de coco derretido ou 5 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretidas
  • 2 ovos
  • 2 colheres de sopa maple syrup
  • 1 colher cha extrato baunilha

modo de preparo

1.      Misture em uma bacia os ingredientes secos: farinha de aveia, fermento em po, sal e canela em po. Em outra bacia misturar os ingredientes molhados: leite, oleo de coco ou manteiga derretidos, ovos, maple syrup e extrato de baunilha.

2.     Misture as duas bacias. Use uma colher grande para misturar bem. Deixe a massa repousar por 10 minutos. Aqueca a maquina de waffle. Passar spray de manteiga ou azeite de oliva na maquina.

3.     Uma vez que estiver pre-aquecido, utilizar uma concha e preencher com massa o espaco reservardo, feche e espere ficar pronto. Repita para o restante da massa.

       4.    Servir os waffles com maple syrup, mel ou como desejar.

Bolo de milho com coco

Ingredientes
1 copo farinha de milho
1 copo leite de coco
3 ovos
2 colheres sopa oleo de coco
1/2 copo de acucar ou Xylitol
1 copo coco ralado
1 colher sopa fermento em po
1 pitada sal
erva doce e raspas de limao (opcional)

Modo de preparo
Forno pre-aquecido: 180C / 350F.
No liquidificador bater os ovos, oleo de coco, acucar, leite de coco e sal.
despeje esta mistura dentro de um recipiente e vai adicionando o coco ralado e a farinha de milho aos poucos, Misture bem, adicione a erva doceme as raspas de limao, por ultimo acrescente o fermento em po.
Despeje dentro de uma forma untada com oleo de coco. Forno por 30 minutos (fazer o teste do palito, se dair limpo esta' pronto). Espere esfriar e desenforme.
Cobertura: Cozinhei coco ralado natural com 1/2 copo de agua e uma colher de leite de coco em po por 5 minutos. Adoce se achar necessario.

terça-feira, 20 de agosto de 2019

Pao de quejo vegano


Fonte: Mundo da boa forma

Ingredientes:
  • 1 e 1/2 xícara de batata doce cozida;
  • 1 xícara de polvilho doce;
  • 1 xícara de polvilho azedo;
  • 1/2 xícara de água;
  • 1/2 colher de sopa de sal do himalaia;
  • 1/4 xícara de óleo de coco;
  • ervas secas da preferência.
Modo de preparo:
Cozinhe a batata doce descascada e em cubos até estar macia, então escorra e amasse com um garfo ou espremedor de batatas. Coloque o purê de batatas ainda quente no prato e adicione os polvilhos, misture bem. Adicione a água aos poucos, o sal e óleo e misture bem com as mãos até obter uma massa lisa. Separe porções e modele os bolinhos e coloque numa assadeira untada com um espaço entre elas. Salpique ervas por cima e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 30 minutos. Sirva essa delícia!

Obs: A batata doce podera' ser substituida pela mandioca


Bolo de Chocolate de Liquidificador Simples e Rápido (Molhadinho)



Ingredientes (massa)


3 xícaras (chá) farinha de trigo
1 xícara de chá leite morno
4 colheres de sopa manteiga derretida
3 unidades ovos
1 xícara de chá chocolate em pó
2 xícaras de chá açúcar
1 colher de sopa fermento químico em pó
300 ml leite integral para a cobertura


Cobertura
1 colher de sopa amido de milho para a cobertura
1 lata leite condensado para a cobertura
2 colheres de sopa manteiga para a cobertura
meia xícara de chá chocolate em pó



 MODO DE PREPARO

O bolo de chocolate mais fácil do mundo, basta misturar os ingredientes no liquidificador e está pronto para assar!! Forno 350F 180C ate' que enfiando um palito saia limpo.  Cozinhar em uma panela os ingredients ate' o ponto de brigadeiro e colocar sobre o bolo (frio). Uma massa cremosa que dará origem a um bolo fofinho, alto e delicioso. Faça sucesso na sua casa, com este bolo de chocolate super prático e que agradará a todos. Finalizado com uma cobertura de brigadeiro mais fácil ainda, que fechará nossa receita com chave de ouro. Não sobrará uma fatia para contar história, eu garanto pra você!!!!


quinta-feira, 8 de agosto de 2019

Portokalopita - bolo tradicional grego de laranja




Fonte: Tassos Antoniou – blogueiro grego, autor e personalidade no ramo de comida.



INGREDIENTES

16 oz / 450 grs - massa folheada / phyllo sheets
4 ovos grandes, organicos de preferencia
1 copo de acucar
2 laranjas   (raspas)
1  e  ¼ copo de yogurte grego
2 colheres de cha de extrato de baunilha 
1 colher de cha fermento em po   
1 copo + 2 colheres de sopa, azeite de girasol  

Syrup:

1 copo de acucar
1 e ½ copo agua morna  
2 laranjas (suco)
1 pau de canela


Modo de preparo

1.        Forno pre-aquecido 350 F / 180 C.

2.       Remover a massa folheada / phyllo sheets do pacote e cortar tiras de 1 cm com faca e depois rasgar em pequenos pedacos com as maos. Se estiver congelada, deixar descongelar e secar com papel toalha.

3.       Amanteigar uma forma redonda com oleo de girasol.

4.       Na batedeira, bater os   ovos com o acucar ate’ estiver claro e com pequenas bolhas.

5.        Acrescentar as raspas de laranja, yogurte grego, extrato de baunilha e fermento em po. Bater em velocidade media ate’ estiver bem combinado. Aos poucos acrescentar o oleo de girassol e bater novamente. Misturar os pedacos de massa folheada e mesclar com uma spatula ate’ estiver bem incorporado.

6.       Colocar a massa na forma. Forno por 1 hora. Remover do forno, remover da forma depois de 10 minutos  e deixar esfriar completamente.

7.       Quando o bolo estiver frio, fazer o syrup: Em uma panela ou frigideira, misturar o acucar, agua, suco de laranja, pau de canela e deixar ferver em fogo medio por 2 minutos.  Remover do fogo. Fazer buracos na cobertura do bolo colocando o syrup ainda quente. Deixar de lado por uma hora ate’ o bolo absorver o syrup. Cortar e servir. Colocar fatias de laranjas pequenas ou  tirinhas da casca para decorar.