Fonte: milena.receitas
INGREDIENTES:
2 latas de leite condensado
1 lata e 1/2 de leite
1 vidro/lata de leite de coco
6 ovos
1 pacote coco ralado 50 grs
2 copos de acucar
PREPARO:
Forno pre-aquecido: 180C / 350F.
Em uma panela derreta o acucar, quando estiver totalmente derretido e cor de caramelo, acrescente 1 copo de agua e deixe derreter as pelotas. Coloque na forma de pudim com furo central e reserve.
No liquidificador bater bem os ingredientes, exceto o coco ralado. Por ultimo junte o coco ralado e apenas misture com uma colher. Coloque o pudim na forma reservada.
Assar em banho maria por 1 hs e 20 min. Deixe na geladeira por pelo menos 6 horas.
Desenforme e sirva.