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quarta-feira, 26 de agosto de 2009

Sopa de fubá com calabresa defumada e couve


Receita cedida pela amiga Marta Eliza.
Esta deliciosa sopa é servida no Restaurante Vienna Delicatessen em São Paulo.

Ingredientes
100g de couve picada bem fininha 1 calabresa defumada picada em rodelas bem finas
3 colheres de sopa de fubá
1 copo de água para dissolver o fubá
sal, alho picadinho e 1 cebola picada em cubinhos 6 copos de água
queijo ralado para polvilhar
Modo de fazer:
Colocar em uma panela, o alho, cebola e a calabresa e refogar. Acrescente a água e quando começar a ferver acrescente a couve.
Mexa bem com uma concha.
Em seguida dissolva o fubá em um copo de água e mexa até a fervura.
Deixar por mais cinco minutos e está pronta esta deliciosa sopa. Servir com queijo ralado.

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