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quinta-feira, 17 de setembro de 2009

Bolo gelado (embrulhado) de coco

Excelente para qualquer ocasião. Faz o maior sucesso em festas de criança.

Ingredientes para a massa:
3 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de suco de laranja
2 colheres (sopa) de fermento em pó
4 ovos

Ingredientes para a calda:
1 lata de leite condensado
1 xicara de leite
200ml de leite de coco
100 grs coco ralado sem acucar

Modo de Fazer:
Bata as gemas com o açúcar até espumar. Em seguida, misture o suco de laranja, a farinha de trigo e o fermento em pó e bata até que a massa solte bolhas. Por último, mexa suavemente as claras batidas em neve e leve ao forno baixo. Use forma grande untada e retangular. Fazer a calda e colocar sobre o bolo ainda quente. Calda: Bata o leite condensado, o leite e o leite de côco no liquidificador. Depois de pronto, fure todo o bolo ainda quente e despeje a calda. Espere esfriar e cubra com coco ralado e leve à geladeira. Deixe gelar, corte em quadradinhos e embrulhe em papel alumínio (se desejar). O bolo fica fresquinho por vários dias.

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