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quinta-feira, 17 de setembro de 2009

Torta de Maca - Tarte tartin


Para a cobertura:
1 xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de água
7 maçãs tipo fuji descascadas e cortadas em 4
50g de manteiga sem sal

Para a massa:
1 colher (sopa) de açúcar
100g de manteiga sem sal
300g de farinha de trigo
1 ovo

Modo de Fazer
Misture todos os ingredientes da massa até desprender das mãos. Faça uma bola e guarde na geladeira por 15 minutos. Enquanto isso, prepare as maçãs. Dissolva o açúcar na água e ponha numa assadeira redonda, pequena e rasa. Leve ao fogo e espere caramelizar. Distribua as maçãs cortadas, tampe e deixe no fogo baixo por aproximadamente 15 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar. Abra a massa que estava na geladeira com um rolo até obter um disco. Cubra as maçãs e apare as bordas. Leve ao forno preaquecido a 180° C, por 20 minutos ou até dourar. Tire a torta do forno, espere 5 minutos, vire-a e desenforme. Sirva em seguida com sorvete de creme.

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