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segunda-feira, 12 de setembro de 2011

Torta Fria com Pão de Forma



Ingredientes
2 pacotes de pão de forma sem casca (cortados em fatia)
Maionese para cobertura

Recheios (utilizei 4 recheios):

1- CREME DE ESPINAFRE- cozido e batido, refogado na cebola, misture mostarda, queijo ralado, sal, pimenta, molho inglês, nata, maionese, molho branco (medidas iguais).

2- CREME DE CENOURA- cozido, picado no liquificador, refogada na cebola, temperar com mostarda, queijo ralado, tempero verde picado, nata, maionese e molho branco (medidas iguais).

3- CREME FANTASIA- nata, maionese e molho branco (medidas iguais), misturar com presunto picado, cenoura picada, ervilha, milho, palmito, azeitonas picadas, tempero verde picado, sal e pimenta.

4- CREME DE PATÊ- nata, maionese, molho branco (medidas iguais), misturar com uma lata de patê de galinha ou fígado.

5- CREME DE ATUM- nata, maionese, molho branco (medidas iguais), misturar com uma lata de atum, azeitonas picadas, tempero verde picado.

6- CREME DE BETERRABA- Porções iguais de nata, maionese e molho branco, misturar com beterrabas cozidas e liquidificadas, queijo ralado, sal, pimenta, mostarda.

7- CREME DE GALINHA- cozida, bem desfiada, refogada com cebola, pimentão, tomate, tempero verde. Acrescentar 1 copo do caldo em que foi cozida a galinha, desmanchar a farinha de trigo e engrossar o refogado. Acrescentar azeitonas picadas.

8- CREME DE PALMITO- Refogar cebola com um pouco de azeite e acrescentar o palmito picado com o caldo, engrossar com farinha de trigo. Depois de frio misturar nata e maionese.

Modo de Preparo:
Numa forma refratária faça camadas da seguinte forma: uma camada de pão e uma camada de creme. No meu caso, fiz 4 receitas de creme para o recheio, resultando em 4 camadas. A ultima camada devera’ ser de pão. Cobrir com maionese e/ou vegetais, batata palha.

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