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sexta-feira, 10 de julho de 2015

Ovo no buraco do pimentao

Serve: 2

Ingredientes:
1 pimentao vermelho, laranja ou amarelo
2 ovos
sal
Pimenta do reino em po’
1/4 copo queijo ralado (parmesao ou muzzarela ou outro a gusto)
1 colher de sopa de azeite de oliva
Tempero verde a gosto

Modo de Preparo:
Corte o pimentao em rodelas de 1,5 cms – neste caso 2 rodelas.
Em uma frigideira com 1 colher de sopa de azeite de oliva e fogo medio, acrescentar as rodelas de pimentao e deixar amolecer por cerca de 1 minuto.
Colocar um ovo devagarinho no centro de cada rodela de pimentao. Nao se preocupe se a clara sair um pouco da rodela do pimentao. Acrescentar o sal , pimenta e uma boa quantidade de queijo. Deixar fritar ate’ ao atingir consistencia desejada, 1 minuto para ovo mole. Decore com tempero verde.

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