• 5 ovos • 1/2 xícara (chá) de açúcar • 1 xícara (chá) de farinha de trigo • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó • 1/2 colher (sopa) de fermento químico em pó
Recheio e cobertura
• 1 lata de leite condensado • 2 medidas (da lata) de leite • 1/2 copo de amido de milho • 2 tabletes de chocolate meio amargo • 1 lata de creme de leite sem soro • 1 caixa pequena de morangos (300 g)
Modo de fazer
Para
a massa, bata as claras em neve, sem parar de bater acrescente as
gemas, o açúcar e bata bem. Desligue a batedeira, misture aos poucos e
delicadamente a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento
peneirados. Coloque em uma forma redonda média (24 cm de diâmetro - 9 inches),
untada e enfarinhada. Leve ao forno médio-alto (200 °C / 350°F) por
aproximadamente 40 minutos. Para o recheio e cobertura, separe alguns
morangos. Para decoração, corte em fatias o restante e reserve. Coloque
em uma panela o leite condensado, o leite e o amido de milho, leve ao
fogo mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo e em seguida
acrescente um tablete de chocolate meio amargo. Mexa bem até o chocolate
derreter e incorporar ao creme, quando esfriar misture o creme de
leite. Divida a massa do bolo em duas partes, recheie com metade do
creme e com os morangos, e cubra com o restante do creme. Coloque por
cima o outro tablete de chocolate meio amargo, ralado em ralo grosso e
decore com os morangos inteiros reservados.
