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segunda-feira, 30 de janeiro de 2017

Broto de Soja com Cogumelos

Rendimento: 4 porcoes

Ingredientes
200g de broto de soja
100g de cogumelos frescos
1 pimentão vermelho (opcional)
1 colher de café de sal
3 colheres de sopa de molho de soja ou tempero a gosto (sal, pimenta ...)
3 colheres de sopa de azeite 

Modo de fazer
Prepare os brotos: Lave-os em água corrente sobre uma peneira e deixe escorrer bem. Reserve.
Prepare os cogumelos: Lave, Corte em fatias finas e reserve.

Prepare o pimentão vermelho: Lave-o bem em água corrente e com uma faca afiada em uma tábua de corte divida o pimentão ao meio no sentido do comprimento. Retire todo o miolo e sementes e corte também a parte do cabinho. Depois fatie o pimentão ao comprido e reserve. 
Refogue: Em uma frigideira grande com tampa, coloque o azeite para aquecer e ponha os brotos, os cogumelos e o pimentão fatiados. Salpique sal e misture tudo. Tampe e deixe cozinhar por uns 2 minutos mexendo de vez em quando. Depois junte o molho de soja e deixe cozinhar mais 2 minutos sem a tampa e mexendo para não queimar. Sirva a seguir

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