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sexta-feira, 10 de março de 2017

Panqueca verde sem farinha

Fonte: Revista AZ

A massa de panqueca verde sem farinha tem como base ovos e espinafre, e na verdade é uma omelete bem fininha que dá pra enrolar e servir igual panqueca. Até pra quem não é fã de ovo como eu vai adorar!
Podemos variar os recheios e servir com molhos, refogados e muito mais! Veja como fazer:

Ingredientes
1 unidade ovo
1 unidade clara
0,5 xícara (chá) espinafre (folhas)
3 fatias finas queijo light (recheio)
3 fatias finas peito de peru (recheio)
1 colher (sopa) cebolinha verde ou folhas de manjericão (opcional)
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto

Modo de preparo
Bata os ovos, o espinafre, o sal e a pimenta no liquidificador.
Unte uma frigideira antiaderente de tamanho médio e distribua uma camada da massa bem fina e uniforme.
Tampe a frigideira pra cozinhar o lado de cima ou vire a panquequinha.
Recheie com o queijo e peito de peru e salpique cebolinha.
Enrole delicadamente, desgrudando as bordas da frigideira.
Repita com o restante da massa.

Dicas
Varie o recheio: frango refogado, carne moída, vegetais, etc.

Sugestão
Café da manhã, lanche, pré treino.

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