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quarta-feira, 15 de março de 2017

Panquecas salgadas de brócolis

Fonte: Lar Natural
Rendimento: 4 pessoas

Ingredientes
2 cabeças médias de brócolis (cerca de 2 xícaras)
1 cebola pequena
3 ovos
1/4 de xícara de farinha de coco (se quiser use trigo)
1 pitada de sal
1 colher de chá alho em pó
Quanto bastar de azeite de oliva 

Modo de preparo
Em um processador de alimentos triture o brócolis e a cebola. Transfira para uma tigela e misture com os demais ingredientes, exceto o azeite.  Misture tudo até que forme uma massa.
Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva. Coloque uma pequena porção da massa na panela, deixe cozinhar por cerca de 4 minutos cada lado ou até dourar. Por fim, sirva com o acompanhamento que mais gostar: patê, ovo mexido, legumes refogados ou frutas. Você decide!

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