Fonte:
Blog da Mimis
Ingredientes:
1 ovo inteiro2 claras
120 gramas de frango desfiado
salsinha ou manjericão
1/2 tomate picado
1/2 abobrinha/ zucchini picada crua (ou outro que você preferir como brócolis, chuchu, etc)
sal e pimenta do reino à gusto
Modo de preparo:
Pré aqueça a fridigeira anti-aderente e unte com óleo,
retirando o excesso com papel toalha. Bata os ovos e despeje na frigideira.
Coloque o frango já desfiado, o tomate, a abobrinha, salsinha e tempere. Quando
as bordas começarem a desgrudar da panela, vire a metade, juntando as partes.
Sirva bem quentinho e bom apetite.